Tagliatelle

Desserter

De er tynde bånd omkring otte millimeter brede, der starter fra en dej, der er lavet med blødt hvedemel og æg. Der er mange varianter af tagliatelle, som du tilsætter olivenolie og salt eller lidt vand, hvis du vil have dem med smag, findes de også kombineret med spinat eller tomat.

Et af kendetegnene ved ægnudler er, at de lettere absorberer saucer end dem, der er lavet med vand og mel. For at opnå en bedre smag og tekstur af pastaen er det nødvendigt at kombinere sauce og pasta korrekt, den samme sauce kan resultere i en god skål eller en middelmådig, afhængigt af den anvendte pasta og form. For at tilberede pasta skal du følge nogle grundlæggende instruktioner. Vi skal vælge en passende gryde, der er stor og høj. En liter vand anbefales til hver 100 gram pasta.

Pasta har brug for en konstant temperatur, vi skal tilsætte salt til vandet, ca. 10 gram pr. Liter vand, med hensyn til tilberedningstider, det er vanskeligt at etablere dem, da pasta varierer i størrelse og tykkelse.

Det rigtige tilberedningspunkt for pasta er, når pastaen er øm udvendigt, og dens indre del forbliver hård. For at gøre dette skal vi teste fra tid til anden for at kontrollere doneness.

Endelig skal du huske, at pastaen ikke bør passere under en strøm af koldt vand, da den mister sit lag af stivelse, dette er nødvendigt for at binde til saucerne. Den eneste undtagelse er lavet med pasta, der skal serveres kold.

Flere oplysninger | Forbruger

Del Los tagliatelle

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Ingredienser og mad
  • Gastronomisk kultur

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add