Typerne af cider eller pinde

Desserter

Pind er det udtryk, der bruges til at identificere en type naturlig cider, et meget bredt katalog, hvor de kommer ind fra friske østers til juice, mousserende vine, most eller spiritus, ...). Men selvom kataloget er meget bredt i vores land, og hvorfor ikke begrænse det endnu mere, i Asturien; kun nogle typer er registreret, specifikt 6.

Her har du disse seks typer, deres forskelle og deres kvaliteter, helt sikkert dette mini-ordbog Det er praktisk, når du vælger en cider, enten som en drink eller til madlavning:

Sød cider: Det er saften, der stammer fra at klemme æblet, også kaldet duermu cider. I Asturien er det typisk at tage det med ristede kastanjer i november på Amagüestu.

Iscider: det er håndlavet og lavet i små mængder. Den opnås ved gæring af naturligt frossen æblejuice, så den har en højere koncentration af sukker og flere grader i det endelige resultat ved at fjerne en del af væsken.

Den "traditionelle" naturlige cider: det er produktet, der er redundansen værd, traditionelt, det, der normalt tages hældt og præsenteret i en grøn flaske.

Det er en gæret sød cider uden tilsat sukker, den indeholder kun kuldioxid.

Organisk naturlig cider: det er en variant af traditionel cider, der produceres med æbler fra plantager kontrolleret af Rådet for økologisk landbrugsproduktion i Fyrstendømmet Asturias (COPAE), et råd, der også overvåger produktionen af ​​produktet.

Den naturlige cider D.O.P. Cider fra Asturias: det er underlagt Rådets kontrol, hvilket betyder, at det fra begyndelsen til slutningen af ​​produktionsprocessen udsættes for forskellige undersøgelser og opfølgninger.

Og endelig, Asturias cider Det er den, der er registreret i Regulatory Council, underlagt dens kontrol og fremstillet af sorter af æbler, der er anerkendt af rådet, og registreret i producentregistret. Derudover er disse virksomheder forpligtet til at overholde de forskellige regler i Rådet om faciliteter, praksis, mærkning, ...

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add