Neutral brisej eller pasta. Opskrift

Desserter

I dag skal vi finde en opskrift på "skabets bund", der ikke kan mangle i ethvert køkken, den neutrale dej eller shortcrust wienerbrød, en "strakt" type dej af en fed type, da blandt dets ingredienser er smør og af fransk oprindelse, hvilket er meget praktisk for mange præparater.

Denne dej bruges til at lave kagebund eller linjeforme blandt mange andre anvendelser. Der er mange forskellige versioner af shortbread, men i dag viser jeg dig en neutral version, som du kan bruge til både søde og salte præparater.

ingredienser

Til 4 personer
  • Vand 50 ml
  • Hvedemel 150 g
  • Smør skåret i stykker 75 g
  • Salt 4 g

Sådan laver du neutral mørbrøddej eller pasta

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 15 m
  • Udarbejdelse 15 m
  • Hvil 2 timer

I en skål lægger vi mel, smør, salt og med vores hænder fortryder vi smørret, gnider det og blander det med resten af ​​ingredienserne.

Når det er bundet, og der er dannet en slags groft sand, tilføjer vi vandet og blander alt igen og ælter så lidt som muligt, indtil en dej er dannet. Vi laver en kugle og tilsætter lidt mere mel, indtil den kommer ud af vores hænder og lægger den i køleskabet i to timer.

Efter den tid tager vi dejen ud af køleskabet. Mel bordet, læg kuglen, og med en rulle spreder vi den, indtil den er tre millimeter mere eller mindre eller mindre. Med rullen ruller vi den op og placerer den forsigtigt oven på formen, bedre som en aftagelig bund. Vi limer det godt på kanterne, punkterer bunden og lægger et fedtpapir på toppen og nogle tørrede grøntsager, så det ikke hæver sig under bagning.

Med hvad der skal ledsage den neutrale brise dej

Neutral brise pasta eller dej kan bruges til både søde og salte præparater. Dens vigtigste anvendelse er at lave baggrunde til kager og kager, selvom den kan bruges til at dekorere en plade ved at skære den i forskellige former. Jeg kan især godt lide resultatet opnået i kager og slik, da kagen ikke gør kagen så klodset, da den ikke har sukker, selvom det ideelle er at bruge den til at lave quicher og salte kager.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add