Ricotta og skinke medaljoner med purløgsauce. Opskrift

Desserter

Denne opskrift blev tilberedt med det andet køb, jeg lavede på den friske pastabod i Mercado de San Miguel. De er pastamedaljoner fyldt med ricotta og skinke. I dette tilfælde var temaet at tænke på en sauce, der primært kunne ledsage os med smagen af ​​kogt skinke. Så jeg besluttede endelig at lave opskriften på skinke og ricotta medaljoner med purløgsauce.

Ingredienser til 2 personer

  • 250 gr medaljoner, 15 gr mel, 15 gr smør, 250 ml mælk, salt, sort peber, en flok purløg.

Forberedelse af purløgsauce

For at lave purløgssauce skal vi først lave en béchamel.

Vi laver roux med de 15 gram smør og de 15 gram mel. Vi skåler det i en gryde i 1 minut under omrøring og blanding kontinuerligt. Lad det koldt ned.

Så kan vi koge mælken. Og vi tilføjer lidt efter lidt rouxen, der praktisk talt skal have stuetemperatur. Bland godt, inden du tilsætter mere mælk igen. Så indtil slutningen.

Vi sætter oven på ilden, og vi begynder at lave bechamel. Tilsæt salt og peber efter smag.

Hak purløg og tilsæt béchamelsauce.

I små mængder, som nu, laver vi mad i 5-7 minutter.

Behandlingstid | 25 minutter
Sværhedsgrad | Let

Smagning

Vi afsluttede vores opskrift på ricotta- og skinkemedaljoner med purløgsauce ved at koge saltet vand til kogning af medaljongene. I dette tilfælde er det cirka 4 minutter. Vi serverer dem, tilføjer purløgsauce og et par skiver parmesan (jeg elsker det).

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add