Muslinger med cava creme. Opskrift med og uden Thermomix til en særlig fest

Desserter

Det er første gang, at jeg tilbereder denne opskrift på muslinger med cava-fløde, og den bliver ikke den sidste, for jeg kunne godt lide den. Jeg brugte Thermomix til at lave det, fordi det er meget praktisk, men det kan perfekt gøres uden det, som jeg også forklarer. Det sværeste vil være at rense muslingerne, så du kan få en idé om sværhedsgraden.

Hvis du vil have, at opskriften er lidt lettere, kan du i stedet for fløde bruge mælk, men i dette tilfælde kun tilføje to tredjedele af den angivne mængde. Resultatet bliver mindre tykt, men lige så lækkert. Du vil fortælle mig, hvis du tør forberede det, vil du helt sikkert få succes.

ingredienser

Til 4 personer
  • Rens muslinger 1 kg
  • Løg 100 g
  • Ekstra jomfru oliven olie 40 g
  • Cava (drikke) 400 ml
  • Flydende fløde til madlavning 400 g
  • Frisk persille
  • Spiseskefuld majsstivelse 1
  • Salt
  • Malet sort peber

Hvordan man laver muslinger med cava creme med og uden Thermomix

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 45 m
  • Udarbejdelse 35 m
  • Madlavning 10 m

For at lave denne opskrift med Thermomix, når muslingerne er rene, lægger vi dem i Varoma-beholderen. I glasset tilsættes løg skåret i kvartaler og olien og indstillet 5 sek / hastighed 5. Indstil derefter 8 min / Varoma / hastighed 2 uden bægerglasset. Vi tilføjer cava, fløde, salt og peber. Vi sætter varoma-beholderen i sin position og programmerer 10 min / Varoma temp / hastighed 2.Tilsæt majsstivelse opløst i lidt koldt vand, og sæt 5 min / Varoma / hastighed 2.

For at lave denne opskrift uden Thermomix lægger vi muslingerne i en gryde med lidt vand i bunden, dækker og lad det koge i et par minutter, indtil muslingerne er åbnet. Hak løgene fint og steg det med olien, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt cava, cremen, saltet og peberfrugten, og lad den koge, indtil den reducerer lidt. Tilsæt majsstivelse opløst i lidt koldt vand, og lad det tykne, omrør altid, så det ikke klæber fast.

I begge præparater lægger vi de drænede muslinger i en dyb skål og hælder saucen på toppen under omrøring, så alt blandes. Drys hakket persille over og server straks.

Med hvad der skal ledsage muslingerne med cava creme

Denne opskrift på muslinger og cava-fløde kan ikke tilberedes på forhånd, den skal laves i sidste øjeblik og serveres varm. Hvad du kan gøre er at holde muslingerne rene, at dampe dem er et meget let job, og det tager ikke mere end et par minutter. Det er obligatorisk at ledsage dem med et godt brød for at glatte saucen godt.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add