Biologiske mikrober og polymerer, kraftige naturlige baktericider til mad

Desserter

Verden for mad udsættes for daglig forskning for at forbedre produkternes kvalitet, deres holdbarhed og deres sikkerhed. Mange laboratorier rundt om i verden fokuserer deres forskning på disse aspekter. Vi fremhæver forskningen udført i amerikanske laboratorier, de bruger mikrober og naturlige polymerer som kraftige naturlige baktericider, der er i stand til optimalt at konservere mad, især dem, der har meget lidt holdbarhed såsom frugt eller grøntsager.

Forskning fokuserer på skabelsen af ​​tynde film og spiselige pulvere, der er i stand til at indpakke mad, mens de bevares. Produkter afledt af timian, ægproteiner eller rejeskind tilbyder et effektivt beskyttelsesmiddel, der er i stand til at forhindre patogener såsom salmonella, E. Coli-bakterier og forskellige typer svampe, der er ansvarlige for nedbrydning og forurening af fødevarer. Imidlertid er denne effektive beskyttelse muligvis ikke efter forbrugernes smag, det er som om vi skulle spise en mad og emballagen. Men disse er spiselige produkter, der er i stand til at undgå ethvert problem med madoprindelse, og det vil selvfølgelig repræsentere en stor besparelse i mad, da det ikke ville blive spildt så meget, som det i øjeblikket gøres. Der er stadig ingen fødevarer på markedet, der indeholder denne tynde film eller beskyttende pulver, men det er en løsning, der ikke tager lang tid at blive effektiv.

Derudover er et andet meget interessant aspekt at kunne smage disse beskyttende komponenter ved at give dem en interessant smag, timian eller rosmarinmolekyler, vi kan forestille os at spise et æble med en rosmarin-aroma. Videnskabelig entusiasme er til stede, men vi må ikke foregribe begivenheder, der er stadig noget forskning, der skal udføres, der fuldt ud verificerer sikkerheden for de nye fødevarebeskyttere.

Via | El País Flere oplysninger Eureka Alert Direkte til Paladar | Ny emballage, der hjælper med at bevare friskskårne frugter og grøntsager En Directo al Paladar Lintonizing, ny teknologi til konservering af grøntsager En Directo al Paladar | Om mademballage En Directo al Paladar | Cremede frosne fødevarer takket være et nyt protein En Directo al Paladar | Ohmisk opvarmning over mad direkte til ganen | Ozon i kølerum for at bevare mad i længere tid

Del mikrober og biologiske polymerer, kraftige naturlige baktericider til mad

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Andre
  • svampe
  • teknologi
  • Timian
  • sikkerhed
  • film

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add