Krydret chokolademousse: frisk dessertopskrift til chokoladefabrikanter

Desserter

Når temperaturen stiger, vil de også have friskere slik og om muligt uden at skulle tænde for ovnen. Derfor er kolde desserter som denne krydret chokolademousse perfekte til denne tid af året, og de er uimodståelige for dem med en sød tand.

Til disse opskrifter anbefaler jeg at bruge en god mørk chokolade, da den kraftige kakaosmag reduceres, når den blandes med de andre ingredienser. Ved denne lejlighed tilføjer vi et strejf af krydderier med et krydret præg. Hvis det er meget let, fremhæver det kakaos smag, men vi kan vove at øge mængderne, hvis vi kan lide stærke følelser. Denne opskrift bruger lidt sukker, måske foretrækker de med en sød tand at tilføje lidt mere.

ingredienser

Til 4 personer
  • Mørk chokolade 100 g
  • Æg L 2
  • Flydende flødeskum 125 ml
  • Florsukker 1-2 spsk
  • Smør 35 g
  • Stødt kanel 1 g
  • 1 knivspids varm paprika (valgfri)
  • 1 knivspids muskatnød
  • Flødeskum
  • Frisk mynte til pynt

Hvordan man laver krydret chokolademousse

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 30 m
  • Udarbejdelse 20 m
  • Madlavning 10 m
  • Hvil 2 timer

Separat æggehvider fra æggeblommer. Arranger den hakkede mørke chokolade med smørret i en beholder til vandbadet. Varm og smelt over svag varme, bland med en spatel, indtil den er meget glat uden at blive for varm.

Læg den smeltede chokolade i en skål, og mens den køler lidt, skal du slå cremen separat, indtil den er monteret. Pisk chokoladen med nogle stænger, og tilsæt æggeblommer en efter en. Tilsæt fløde og krydderier, bland godt.

Pisk æggehviderne fra hinanden, indtil de er stive. Føj dem til chokoladeblandingen, og inkorporer dem, bland meget forsigtigt med omsluttende bevægelser, indtil en homogen blanding er tilbage. Opdel i briller, lad overfladen være jævn, og køle ned i køleskabet i mindst 2 timer.

Med hvad der skal ledsages af krydret chokolademousse

Vi kan servere denne krydret chokolademousse med lidt flødeskum, bedre hjemmelavet, lidt drysset kanel, nogle røde bær og nogle mynteblade. Hvis du foretrækker en sprød kontrast, kan du tilføje hakkede kager, hele chokoladechips eller ristede nødder. De kommer ud 4 moderate portioner eller 2 mere generøse.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 13 stemmer

Del krydret chokolademousse: frisk dessertopskrift på chokoladefabrikanter

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Desserter opskrifter
  • Æg
  • Fløde
  • mousse
  • Mørk chokolade
  • mejeridesserter
  • Desserter uden ovn

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add