Nye tendenser inden for naturlig juice til en sundere kost

Desserter

I mit ønske om at spise så sundt som muligt og være opmærksom på fordelene, som naturlig juice medfører for min krop, prøver jeg altid at indarbejde det i min morgenmad. Og jeg siger "prøv", for på trods af gode intentioner lykkes det ikke altid. Af en eller anden grund springer jeg over det mange gange, mere end jeg gerne vil.

Hvor mange morgener ignorerer jeg tilstedeværelsen af ​​blenderen i mit køkken og undgår at se på den. Jeg går forbi og vender hovedet mod den modsatte side og vælger den kommercielle juice, som jeg opbevarer i køleskabet i øjeblikke af dovenskab. Men jeg har anger, fordi jeg ved, at intet kan sammenlignes med en friskpresset juice.

Udviklingen af ​​kommercielle juice

I dag er der kommercielle juice, der er meget succesrige. De er fødevarer, der har været i stand til at tilpasse sig forbrugernes behov siden deres oprindelse, før den industrielle revolution og bykoncentration. Pasteurisering, en termisk proces, der ødelægger mikroorganismer, der kan ændre mad og forlænge levetiden, var en ubestridelig forbedring og fortsætter med at være sådan.

Siden da har udviklingen i juiceindustrien været konstant, og innovation har været til stede i hvert eneste skridt, den har taget. De, som jeg, der er regelmæssige juice-forbrugere, vil have set og oplevet det førstehånds. Nye smagsstoffer, naturlige pressede produkter, inkorporering af grøntsager osv.

Hvad sker der i sektoren?

Verden er under forandring, og gastronomi er ikke fremmed for den. Forbruget af økologisk mad og lokale produkter er en tendens. Store virksomheder ved dette, og de holder ikke op med at lede efter formler, som de kan tilpasse sig til de nuværende krav. Personligt sætter jeg pris på din indsats for, hvor meget det forenkler mit liv at have naturlige produkter uden at skulle investere tid eller kræfter i det.

I denne proces med at søge forbedring går mange virksomheder sammen med store køkkenfagfolk, så de ud fra deres dybe viden hjælper dem med at udvikle sig. Dette er tilfældet med Zumosol og Rodrigo de la Calle, kokpromotor for gastrobotany og forelsket til kernen i planteverdenen.

"Det har ikke været let og heller ikke hurtigt at overføre min viden og særlige vision om køkkenet til juiceområdet. Der har været investeret mange timers arbejde og mange justeringer, som vi har været nødt til at foretage, indtil vi har opnået de endelige formler, men jeg er meget stolt af resultaterne ”, fortæller De la Calle.

Efter et intensivt års arbejde med test, fejl, tilpasninger og succeser overrasker den erfarne kok os med Veggies, en serie af 100% naturlige juice, hvor frugt og grøntsager er de eneste ingredienser. Enestående kombinationer som spinat, collard greener, ananas og æble er ikke kun overraskende, men også lækre på ganen.

Grøntsager suppleres med to andre blandinger, roer, jordbær, gulerod og æble og græskar, fersken, gulerod, ingefær og æble. Ingen sukker og ingen konserveringsmidler. Disse juice, som snart findes i hylderne i mange supermarkeder, vil give en masse leg.

Når han bliver spurgt om dette projekt, og hvad det næste skridt er, fortæller Rodrigo os, at "Grøntsager, selvom de er udtænkt til at være fulde, bliver indarbejdet som ingredienser i sunde opskrifter, som vi snart vil kunne nyde." Noget, der som en god kok, som jeg er, har mig på kanten og ivrig efter at kontrollere.

Rodrigo de la Calle er glad for at tro, at hans "grønne filosofi", baseret på en plantebaseret diæt og en sund livsstil, vil nå ud til offentligheden gennem dette nye Zumosol-produkt. Endnu et trin i udviklingen af ​​saftesektoren, der vil gøre det lettere for os at opretholde sunde vaner og spise en sund kost.

Billeder | Meghan Hess på Flickr
Direkte til Paladar | Det var på tide: frugtsaft i Spanien vil ikke have tilsat sukker
Direkte til Paladar | Betydningen af ​​naturlige juice

Del nye tendenser inden for naturlig juice til en sundere kost

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Nye tendenser
  • frugt
  • juice
  • grøntsag
  • Rodrigo de la Calle

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add