Don Quijote gryder, pander og komfurer. Opskriftsbog

Desserter

Hvis du har læst Don Quijote, vil du have forstået vigtigheden i dette arbejde af mad, lige fra hovedpersonens egen præsentation med en detaljeret beskrivelse af hans diæt til alt, hvad Don Quijote og Sancho spiser hele vejen igennem fra hans rejser, herunder Camachos bryllupsfest, for at danne det rigeste kulinariske repertoire, som en fiktiv bog tilbyder om en æra.

Gloria Sanjuan, forfatteren af ​​Don Quijote gryder, pander og komfurer, har gjort et stort stykke arbejde med forskning inden for det populære køkken, i gamle kogebøger og i familietraditioner, der overføres fra generation til generation. Vi finder også i bogen en rig liste over populære ordsprog relateret til gastronomi, som Sancho Panza er så glad for, som vi får en idé om de gastronomiske skikke og overbevisninger i guldalderens samfund.

Med hensyn til opskrifterne fokuserer de hovedsageligt på La Mancha og det castilianske køkken, næsten alle af dem ret stærke og kaloriske, selvom forfatteren i dem alle inkluderer et lille personligt præg for at opdatere dem lidt og gøre dem mere i tråd med vores nuværende måde at lave mad på. Nogle af de retter, vi kan finde, er: høne af corregidor, dreng fra Montiel, mager alcalaíno eller dårlig pottage. Der mangler heller ikke slik som donuts fra Almodóvar, most eller Micomicona mantecados.

Desværre mangler bogen på grund af det gammeldags design billeder kun få tegninger i begyndelsen af ​​hvert kapitel, der illustrerer dette arbejde, som for os, der plejede at bøger med fotografier, kan være ubelejligt. Under alle omstændigheder er det en meget interessant bog, uanset om du er læsere af Don Quijote, eller hvis du kan lide at kende vores mest traditionelle køkken.

Don Quijote gryder, pander og komfurer

Forfatter Gloria Sanjuán
Book-Hobby Publishing House
ISBN 9788497363075
Pris 7,95 euro

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add