Havtaske paella. Opskrift

Desserter

I dag præsenterer jeg denne opskrift på havtaske paella, jeg forsikrer dig om, at det er en ægte delikatesse. En opskrift uden snubling, bare ris og havtaske, det vil sige den løse og spektakulært velsmagende ris og havtaske på det rigtige sted til madlavning, der udviser sit provokerende hvide kød, lidt farvet på ydersiden af ​​den varme gule af safrantrådene.

Jeg siger ikke mere. Smag er sjælen i denne opskrift. En intens og gennemtrængende smag, der er lidt chokerende, når den opdages, når man ser skålens enkelhed. Du fortæller mig det!

Ingredienserne

400 gr bomba-ris, 1 smuk havtaskehale, en blæksprutte (eller stykker fra et andet præparat eller nogle rejos ...), 1 lille kartoffel, 1 moden tomat, et par ñoras (eller en tørret peber), nogle peberkorn sort, 2 kviste persille, 1 tsk paprika, EVOO (ekstra jomfru olivenolie) og salt.

Fremstilling af havtaske paella

Vi renser havtaske, fjerner lændene, skærer dem i 4 stykker og reserverer krydret med en række EVOO og et drys (lidt) paprika. Vi hugger blæksprutten. Skræl kartoflen, skær tomaten i 2 og hug persillegrenen groft.

I en gryde lægger vi en støvregn af EVOO og gør havtaskefisk og blækspruttebånd svimmel, tilsæt safran, kartoffel, peber, persille og gør det hele svimmel i et par minutter, tilsæt ñoras, vend rundt og tilsæt tomat. 1 minut senere tilsæt paprika, Dæk med vand og lad koge, dækket, over svag varme i 20 minutter.

Efter denne tid slukker vi varmen, slår groft og siler. Vi holder os varme.

Paella med EVOO, gør risen svimmel, tilsæt havtaske og gør den også svimmel, tilsæt den varme bouillon og hold ilden i 18-20 minutter (her er hver ild forskellig, der er ingen fast regel for alle brande. Dette er en af ​​de største vanskeligheder når vi laver en paella) slukker vi varmen, lader den hvile i 2-3 minutter og spiser.


Behandlingstid | 40 minutter
Sværhedsgrad | Svært

Havtaske paella smagning

Typisk ledsages denne havfiskpaella-opskrift, ligesom mange andre risretter af denne type, i det Valencia-samfund, Alicante, Costa de Almería og Murcia (især i El Mar Menor), hvor de er meget almindelige, med hvidløg . En meget tyk hvidløg, der i tilfælde af Almería præsenteres spredt på brød.

Vi står over for en standardret i middelhavskosten. Sund og afbalanceret som den mest og lækre hundrede procent. Selvfølgelig indrømmer det så mange varianter som fisk, vi kan finde. Med stråle er det for eksempel enormt lækkert.

Du vil fortælle mig, at andre varianter forekommer dig.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add