Flødeostboller Opskrift til let bageri til søde eller salte fyld

Desserter

At lave vores eget hjemmelavede brød er en måde at lære at værdsætte dette produkt, som det fortjener. Det er når værkerne af håndværksbagere, der går ud af deres måde med lidenskab for deres arbejde, værdsættes, og det er værd at søge eller betale lidt mere for ægte surdejsbrød og barer.

Men derhjemme behøver vi ikke at komplicere os selv for meget for at nyde et mere end anstændigt brød fra tid til anden. Disse flødeostmuffins er super nemme at lave på samme dag og egner sig til servering med søde eller salte fyld og er også gode at gå sammen med retter, der kræver dypning.

På den ost, der skal bruges, kan vi bruge enhver, der har en smidig tekstur, selvom vi i dette tilfælde ikke har brugt den typiske ostekage. Philadelphia-typerne har tendens til at have lidt mere vand og er sødere; Måske ændrer de teksturen lidt og efterlader dejen mere fugtig og derfor mere øm og bevæger sig mere mod den søde. I dette tilfælde er det bedre at dræne dem godt.

De mere appetitvækkende ostecremer giver os mere neutrale ruller, også med en øm smuler og med en smag, som vi kan fremhæve, hvis vi foretrækker en stærkere sort, såsom cabrales creme eller endda en blå. Laktoseintolerante mennesker kan let finde laktosefri varianter på markedet.

ingredienser

Til 8 enheder
  • Tving mel 500 g
  • Tør bagegær 5 g
  • Salt 5 g
  • Mælk 180 ml
  • Æg 2
  • Flødeost 100 g
  • Sukker 30 g
  • Vanilje
  • Jordkardemomme, 1 knivspids (valgfri)
  • Mælk eller pisket æg til børstning
  • Valmue eller sesamfrø til pynt (valgfrit)

Hvordan man laver flødeostmuffins

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 50 m
  • Udarbejdelse 30 m
  • Madlavning 20 m
  • Hvil 3 timer

Bland melet med gæren, saltet og sukkeret i en stor skål. Lav et lille hul og tilsæt mælk, vanille, kardemomme og let piskede æg. Begynd at blande lidt og tilsæt osten.

Kombiner alt og start æltning. Arbejd manuelt i 15-20 minutter eller mindre tid med maskinen. Det skal ikke være en klæbrig dej, men om nødvendigt kan den efterlades dækket i 20-30 minutter for at gøre den mere håndterbar.

Når vi har en homogen, glat og elastisk dej, skal du danne en kugle og placere i en beholder smurt med olie eller smør. Giv et spin for at suge, dække og lad hæve, indtil den er fordoblet i størrelse, ca. 90-120 minutter.

Efter denne tid afgasses på bordet og opdeles i ca. 8 portioner af mere eller mindre samme størrelse. Det er nyttigt at bruge en køkkenvægt til at opdele i identiske enheder. Scoop individuelt og læg det på en bageplade på pergamentpapir, adskilt.

Pisk æggeblommen med lidt mælk og mal hver muffin. Dæk med lidt frø, hvis det ønskes, og lad det hæve i yderligere 30 minutter, indtil de næsten fordobles i størrelse igen. Hvis det er koldt, kan det tage længere tid. Forvarm, mens ovnen er på 180 ° C.

Når du er færdig, skal du omhyggeligt male og bage i ca. 20-25 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Lad afkøle på et rist inden servering.

Med hvad der skal ledsages ostevalserne

Vi kan faktisk spise de flødeostboller, der stadig er varme nu, hvis vi ikke har tålmodighed til, at de køler helt ned. De er rigere i de første 24 timer, men de varer stadig et par dage, hvis de holdes godt. Vi kan føre dem gennem strygejernet eller give et mikrobølgeslag ved lav effekt for at gøre dem mere ømme, hvis de bliver for tørre. De kan også fryses indpakket individuelt.

De er ruller, der passer lige så godt sammen med søde og salte fyld. Lækker med godt smør og / eller hjemmelavet syltetøj, også med ost eller avocado, eller ved at udnytte den resterende grillede kylling til at lave en god sandwich med tomat og nogle grønne blade.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add