Gå gennem Internets gastronomi: opskrifter for bedre at klare sommervarmen

Desserter

Vi har allerede passeret ækvator i juli, men sommeren giver os ikke en pause, selvom temperaturerne er mere godartede i nogle områder. Kvælende varme eller ej, kun få mennesker ønsker at være meget komplicerede i køkkenet i disse dage, og heldigvis i turen gennem netværks gastronomi kommer vi med mange ideer til at fortsætte med at nyde meget sommerlige appetitvækkende retter.

Sæsonprodukter, kolde supper, friske snacks og is udgør vores menu i denne uge, inklusive lejlighedsvis mere specielt forslag, såsom en opskrift på frisk pasta med trøffel. Derudover kan mange af de retter, vi har set i disse dage, tilberedes på forhånd, noget der altid værdsættes, uanset om vi er på ferie eller ej.

Hummus med pinjekerner og sumac fra Veganizar

Vi starter med noget let, der hjælper os med at starte enhver menu, snack eller nyde en let og enkel middag. Næsten essentiel er den libanesiske gastronomi i vers hummus, mens Olga fra Veganizadas foreslår en meget suggestiv variant med sin opskrift på hummus med pinjekerner og sumac.

Når vi nu vender os til koldskov, indrømmer Miriam fra The Winter Guest, at hun ikke er særlig glad for naturlig vandmelon, så hun benytter lejligheden til at tilberede en forfriskende kold vandmelon og roesuppe. Mere nærende, men også appetitlig og frisk er Ross Gastronómicas æblevichyssoise garneret med sprød skinke, krutoner og grønne purløg. Og som en altid ufejlbarlig mulighed minder Paula fra Med klørne i dejen os om opskriften på den autentiske Cordovan salmorejo ledsaget af burrata og med nogle tricks fra Juan Pozuelo.

Ross gastronomisk æble vichyssoise

Nu går vi ind i noget mere konsistente retter, men uden at forlade sommerluften har vi for eksempel den kolde tunkage fra Atrapada i mit køkken eller surimi-kagen fra Pilar de Cazuelicas, begge meget nemme at tilberede, perfekte til at have klar på forhånd .

Moruner eller sardiner med frugtplantagesmag

Raúl de Contigo en la playa brænder for hjemmelavet pasta og anbefaler os som en mulighed for sommeren en simpel, men saftig opskrift på frisk pasta med svampe og sommertrøffel. Det ser ud til, at det kunne passe ind i en meget komplet menu sammen med moruner eller sardiner fra Con flavor a huerto, som, som Lola siger, nu er bedst.

En sød (og meget frisk) afslutning

Vaniljeis med ferskner og kirsebær fra Rústica

Der er mange af os, der fortsætter med at bage den ulige kage eller kager selv i timens varme, men det er klart, at intet kan slå en god is i disse dage. Det er selvfølgelig bedre at nyde det indendørs, som med de høje udetemperaturer hurtigt kan blive en smoothie eller en meget sød suppe.

I Rústica har vi en klassiker blandt klassikerne, den ufejlbarlige vanilleis, som næsten alle kan lide, og som kombinerer vidunderligt med alle slags desserter. Mayte foreslår også, at vi tager det med ristede ferskner og kirsebær, en sand sommerfornøjelse at drage fordel af sæsonens frugt.

Bego de Acordes culinario tilbyder os en sød mælkekaramelis, mens vi på El toque de Belén har et mindre syndigt alternativ, banan-, hindbær- og yoghurtis med kun tre ingredienser.

Halvkold kokosnød og spejlglasur af chokolade fra desserterne El zurrón de los

Hvis vi vil vise os lidt mere - specielt for dem der nyder ferier og har gæster derhjemme - kan vi muntre os selv op med så farverige forslag som den halvkoldte kokosnød og chokoladespejlglasur fra El zurrón de los desserter eller isen Vanilje og blåbær peñasanta fra Et sødt tandparadis med sin store ristede marengspåfyldning.

Med disse ideer har vi allerede mere end dækket opskrifterne for de næste par dage, som fortsat vil være ret varme. Næste uge skal vi sige farvel til juli, men inden vi hopper ind i august, vil vi stadig gå en tur gennem netværkets gastronomi. Vi læste da!

Forsidebilleder | Vintergæsten - Klør i dejen - Med dig på stranden

Del En tur gennem Internets gastronomi: opskrifter til bedre håndtering af sommervarmen

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Gastronomi på internettet
  • Gastronomisk gåtur
  • mad gåture
  • Gå rundt på nettet

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add