Gå gennem Netværkets gastronomi: 13 opskrifter til at gå rundt i verden

Desserter

Det kan være fordi Carnival og dets festlige multikulturelle ånd nærmer sig, men faktum er, at min krop ønsker at rejse. Da jeg ikke kan flytte hjemmefra i øjeblikket, hvilken bedre måde end at gøre det gennem køkkenet? Dagens vandring gennem netværkets gastronomi giver os den bedste inspiration med opskrifter til at gå rundt i verden.

Det er sjovt, hvordan der er køkkener, som vi allerede har vedtaget næsten som vores egne, i det mindste med opskrifter baseret på typiske retter fra andre lande. Det er sket med italiensk og fransk køkken, men også andre mere eksotiske er næsten vores daglige brød. Jeg elsker at rejse gennem andre kulturer gennem smag, så jeg foreslår en virtuel tur, der helt sikkert vil vække din appetit.

At åbne din mund

Bitterballen af ​​Ross Gastronomica

Vi starter med retter for at åbne munden, og det gør vi ved først at rejse til Holland. Det er det land, der blev valgt denne måned i World Kitchens-udfordringen, og i sin gastronomi kan vi finde forslag som Bitterballen eller hollandske kroketter, som Rosalía viser os i Ross Gastronómica. I lighed med vores kroketter tilberedes de med bouillon i stedet for mælk, og det er almindeligt at servere dem som en snack, der ledsager øl om eftermiddagen.

Hvis du vil have mere til at starte menuen med en skeret, har hollænderne også en god opskrift, Groninger Mosterdsoep eller sennepsuppe fra La cajita de Nieves y Elena. En anden mulighed er at gå lidt længere sydpå og vende tilbage til den nu klassiske løgsuppe eller fransk løgsuppe, uimodståelig under hænderne på La Dolce Gula.

Dej ud over brød

Cirkusdagsbrød Frittata

For at ledsage disse supper er der intet bedre end et godt brød, men vi kan også variere lidt med dejen for at komme tættere på andre kulturer. For eksempel fløj vi til Mexico med Nuria i Opskriftshæftet med hendes version af den typiske tortilla ved hjælp af fuldkornsmel.En anden flad plan, der bringer os tilbage til Europa, er det græske pitabrød, der venter os i MJs opskrifter, som vi heller ikke har brug for en ovn for.

Men hvis det, vi har, er resterende brød, et landsbybrød i mallorcansk brunt brødstil, og vi ønsker at drage fordel af det, er det intet bedre end at prøve brødfrittataen, som Caty foreslår os på Circus Day. En ydmyg, men meget velsmagende skål, der fører os tilbage til italienske hjem; en hel opskrift til genbrug med en meget velsmagende pint.

Verdens kød

Slavinken fra Miss Pepper

Som hovedret i denne uge har vi internationale ideer til kødelskere. Vi startede igen med at flyve til Holland for at prøve Miss Pimientas Slavinken, en skål lavet af en slags kødboller, der er pakket ind i bacon, godt ledsaget af deres sauce. En anden sauce til at dyppe brød, men i en lettere og sundere version er Eatwell-livefit's kalkunkarry med sneærter og pak choy, en grøntsag, som jeg kan lide mere og mere.

Vi er stadig i Asien, men nu skal vi til Japan for at prøve Migas umeboshi kylling ved bordet. Kyllingekødet ledsages af en meget original sauce inspireret af japanske smag takket være ingredienser som shiso og umeboshi, som er syltede blommer med meget smag. Og hvis du leder efter noget mindre eksotisk, vil kalvekødcarpaccio med parmesan og pistacieolie fra Cooking with the Chachas helt sikkert ikke svigte ved dit bord.

Den sidste søde

Galatopita eller ruffed mælkefod af Bake-Street

I den søde sektion i denne uge er det klart, at en hollandsk opskrift ikke også kunne mangle, og vi gør det med æbletærten fra I mit lille køkken, lækker med fyld af frugt, rosiner og krydderier. Jeg savner de fyldte æbletærter!

Hvis det, du leder efter, er en anden dessert til en særlig lejlighed, en af ​​dem, der efterlader gæsterne med åben mund, vil du helt sikkert blive forført af galatopita eller ruffet mælketærte fra Bake-Street. En iøjnefaldende græsk filokage, der faktisk er meget enkel at lave. Bedre individuelle bid? Hos Thousand Desserts har vi altid en sød idé, der venter på, at vi prøver hjemme, i dette tilfælde en fransk klassiker som sandwich med craquelin og flødeskum med ganaché

Og du, forbereder du normalt retter fra andre gastronomier derhjemme? Har du en favorit international opskrift? Jeg håber, at disse forslag har inspireret dig til at lave mad i denne uge. Jeg venter på dig om syv dage med en ny gåtur gennem Netværkets gastronomi, som vi siger farvel med januar måned med.

Forsidebillede | La Dolce Gula
Direkte til Paladar | Gå gennem netværkets gastronomi: opskrifter på en komplet menu fra morgenmad til middag
Direkte til Paladar | Gå gennem netværkets gastronomi: vend tilbage til normalitet med ske retter

Del Gå gennem netværkets gastronomi: 13 opskrifter, du kan gå rundt i verden

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Gastronomi på internettet
  • kødopskrifter
  • Gastronomisk gåtur
  • Gå rundt på nettet
  • Holland

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add