Gå gennem netværkets gastronomi: vend tilbage til det normale med ske retter

Desserter

Jeg ved, at mange fortsætter med at forkæle indfaldet med at spise morgenmad med roscón de Reyes i et par dage mere, men sandheden er, at deres sidste krummer markerer den endelige afslutning på festlighederne for mange. gastronomi på nettet er opskrifterne på ske retter, der inspirerer mig til at vende tilbage til normalitet.

Supper, cremer, gryderetter og gryderetter finder deres plads ved bordet igen efter så mange dage med gastronomiske hyldest med trøstende og nærende retter, der er ideelle til at håndtere den kolde storm. Vi har et varieret udvalg til enhver smag, fra opskrifter på lette cremer til mere komplette bælgplanter, inklusive eksotiske muligheder. Vil du gerne redde skeen så meget som jeg gør?

Lækre og glatte cremer

Fløde af gulerødder fra bedstemors køkken

Jeg har taget min mors vane med at have en vegetabilsk fløde i køleskabet til vintermiddage uden at komplicere tilberedningen. Jeg savner de enkle som Victor's hjemmelavede gulerodscreme i La Cocina de la Abuela med et strejf flødeost. Selvfølgelig ved de, der kender mig, at jeg mister mit græskar, så jeg vil virkelig prøve græskarpuré, courgette og hvidløg fra Chus i El crepitar de los stove.

Hvis du har lyst til en mere komplet creme, har vi to opskrifter, som jeg virkelig kunne lide, helt forskellige. På den ene side den hjemlige, men meget elegante fløde af kålrot og torsk fra Los pucheros de Kasioles, med en fantastisk præsentation. Og på den anden side, den eksotiske congee-ris eller thailandske risgrød, som Kwan Homsai lærer os, en halvvejs plade suppe og fløde, der kan tages til morgenmad eller når som helst på dagen.

Må Mafalda tilgive os, længe leve supperne!

Avgolemono suppe fra Calabajío Market

Supper siges at være tilbage på mode, selvom det for mig er retter, der aldrig bør glemmes. Det er den mest ydmyge og alsidige måde at lave mad på, med mere eller mindre komplette muligheder, afhængigt af de tilgængelige ingredienser til enhver tid. Derfor har vi så varierede opskrifter startende med den enkle, men meget appetitvækkende kalkun- og rissuppe fra La cocina dicerachera.

Gurkemeje krydret grøntsagssuppe fra madlavning til dem

Det er meget let at tilføje et eksotisk strejf til vores supper, som demonstreret af grøntsagssuppe krydret med gurkemeje uden at miste den "livslange" smag.Asiatisk-inspireret er nudelsuppe med svampe i kød bouillon undervist af Maribel fra Picoteando ideer, og på Mercado Calabajío venter os en let og lækker græsk avgolemono suppe med ris og dens karakteristiske strejf af citron.

Meget nærende og komplet ske retter

Blæksprutte-gryderet med kartofler og nudler fra El Sabre Culinario

Vi afslutter denne tur med meget nærende opskrifter, der er dejlige at genoplade batterierne på de koldeste dage. Den, som Eugenio foreslår os i La cocina delokos, kunne jeg godt lide, en gryderet med fabasgrøntsager med quinoa, græskar og æg, en skål, der kan omdannes til vegansk ved at skifte ægget til tofu eller blot fjerne det, da det allerede er meget komplet med resten af ​​ingredienserne.

En anden ret, der smager hjemmelavet og traditionel, er den, som Lolines lærer i Cuina amb la Lolines, nogle nudler med ribben og grøntsager, i dette tilfælde med tyk sort pasta. Hvis vi foretrækker dem finere, kan vi vælge blæksprutte-gryderet med kartofler og nudler fra El Sabre Culinario, og for at fortsætte med skaldyrsforslaget lukker vi med den velsmagende skål med kikærter med rejer og kantareller. En opskrift til simmering, som Elisa lærer os i Gå ikke glip af persille.

Og du, har du allerede gryderne og gryderne med maksimal ydelse? Jeg håber, at disse opskrifter til ske retter har vækket din appetit til at prøve nye smag eller gå tilbage til de gamle retter. Jeg venter på dig om en uge med en ny gåtur gennem netværkets gastronomi, der helt sikkert vil blive fyldt med mange inspirerende ideer.

Forsidebillede | Kwan homsai
Direkte til Paladar | Gå gennem Netværkets gastronomi: 13 opskrifter for at sige farvel til ferien
Direkte til Paladar | Gå gennem Netværkets gastronomi: leder efter ideer til nytårsaften

Del Gå gennem netværkets gastronomi: vend tilbage til normalitet med ske retter

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Gastronomi på internettet
  • Opskrifter på supper og cremer
  • ske
  • Gastronomisk gåtur
  • Ske retter
  • Gå rundt på nettet

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add