Saftig abrikos og mandelkage: glutenfri opskrift, der dækker en klassisk fransk dessert

Desserter

Abrikosæsonen går så hurtigt som den ankommer, så udnyt den for at nyde dem fuldt ud, når de er i deres største pragt. Hvis du kan modstå fristelsen til at fortære dem naturligt, kan du om få minutter have en saftig kage som denne klar, inspireret af flaugnate Fransk.

Opskriften tager en lille version af den originale dessert, clafoutis, så enkel og effektiv, at den tillader tusind variationer på samme base. Tanken er, at frugten er stjernen, og derfor kan vi i dejen bruge glutenfrie mel eller helt erstatte korn som hvede med en tørret frugt. Ved at vælge modne, aromatiske og søde abrikoser kan vi også reducere mængden af ​​tilsat sukker.

ingredienser

Til 8 personer
  • Kraftig abrikos udstenet 400 g
  • Æg 3
  • Sukker 50 g
  • Vanilje 2,5 ml
  • En knivspids appelsinskal (valgfrit)
  • Knuste mandler 50 g
  • Havregryn (certificeret glutenfri eller mere mandel) 25 g
  • Mælk 180 ml
  • Flydende fløde til madlavning eller piskning 60 ml
  • Brun rom eller frugtlikør (eller juice) 20 ml
  • Salt en knivspids
  • Rå skiver eller hakkede mandler

Sådan laver du abrikos og mandelflaugnarde

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 40 m
  • Udarbejdelse 10 m
  • Madlavning 30 m

Forvarm ovnen til 180 ° C, og smør en form med en kapacitet på 1,75-2 liter med smør. Afhængigt af dybden vil den være mere eller mindre saftig; Jeg anbefaler, at det er ret lavvægget.

Vask og tør abrikoser. Skær i halve, fjern knoglerne og skær dem i kvart. Placer påfyldning af bunden af ​​formen uden at trænge dem sammen, men vær meget generøs.

I en skål skal du slå æggene med sukker, vanille, appelsinskal og fløde (eller 1/4 af mælken) med en piskeris. Tilsæt de malede mandler og havregryn, og rør med en håndvisp for at bryde klumperne op.

Tilsæt resten af ​​mælken, saltet og rom, og fortsæt med at slå, indtil der ikke er tørre klumper, men ikke overslag. Hæld forsigtigt abrikoserne i formen og tilsæt nogle mandler ovenpå.

Bages i mellemhøjde i ca. 20-30 minutter, indtil det klikker med et tandstikker i midten, når det kommer næsten rent ud. Det er bedre, at det ikke er helt sammenstødt, så det er saftigere. Lad afkøle på et rist inden servering.

Med hvad der skal ledsages abrikosekagen

Den saftige abrikos- og mandelkage kan spises varm, ved stuetemperatur eller kold, efter at have hvilet i køleskabet, men lad den opvarme lidt. Det bliver en luksus dessert, hvis vi ledsager den med græsk yoghurt, flødeskum, is eller en vaniljesauce, selvom det i sig selv allerede er en fornøjelse. Dessert eller snack, det passer ind i enhver tidligt sommermenu.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 2 stemmer

Del saftig abrikos- og mandelkage: glutenfri opskrift, der dækker en klassisk fransk dessert

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Desserter opskrifter
  • frugt
  • Ovn
  • Abrikos
  • kage
  • Glutenfri opskrifter
  • Sommer opskrifter
  • clafoutis

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add