Kartofler fyldt med skinke og ost, opskrift

Desserter

Jeg har lavet disse kartofler fyldt med skinke og ost derhjemme i mange år, og de har altid været et hit hos både voksne og unge. Vi kan sige, at det er en klassisk og grundlæggende opskrift, der indrømmer mange variationer alt efter din smag eller lageret af dit køleskab ved hver lejlighed.

Med hensyn til osten angiver den originale opskrift Emmental, som giver dem en meget behagelig smag, men intet forhindrer dig i at eksperimentere med nogen anden ost, selvom jeg vil råde dig til at vælge en med tilstrækkelig smag, der lyser kartoffelernes neutrale tone lidt. Med hensyn til skinke, jo bedre det er, jo bedre bliver resultatet, men jeg tror ikke det er nødvendigt at lægge en iberisk skinke, med nogle gode tacos af Serrano skinke vil det være en god skål.

ingredienser

Til 6 personer
  • Store kartofler 6
  • Æggeblommer 2
  • Smør 75 g
  • Serrano skinke i tacos 75 g
  • Tærte emmental ost 75 g
  • Revet ost til gratin 100 g
  • Malet sort peber
  • Salt

Hvordan man laver skinke og ost fyldte kartofler

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 45 m
  • Udarbejdelse 5m
  • Madlavning 40 m

Vi koger kartoflerne i mikrobølgeovnen; For at gøre dette lægger vi dem på en tallerken, vi starter med at programmere cirka ti minutter ved maksimal effekt, vi stikker dem med en spyd, og hvis de stadig er hårde, giver vi endnu et par minutter. Vi gentager denne operation, indtil de er helt kogte. Vi kan også stege dem i ovnen eller koge dem.

Når kartoflerne er færdige, skærer vi den øverste del og tømmer dem med en ske og efterlader lidt af kødet med huden til at danne en slags både. Vi lægger al kartoffelmassen i en skål og knuser dem, indtil vi har en rustik puré. Vi tilsætter æggeblommer og smør og blandes, indtil alt er godt sammensmeltet, til sidst tilføjer vi skinke og ost og krydder med salt og peber og sørger for, at det forbliver godt velsmagende.

Fyld kartoflerne med denne blanding, læg dem i en bageplade og dækk dem rigeligt med revet ost. Vi lægger et stykke smør på hver enkelt, og vi gratinerer dem i ovnen i cirka ti minutter, indtil de er gyldenbrune. Vi serverer friske fra ovnen.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 22 stemmer

Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add