Aubergine pate, en ægte orientalsk fornøjelse

Desserter

Aubergine pate er kendt som Mutabal eller Baba ghanoush, det er en ægte orientalsk delikatesse, meget sund og velsmagende. Vi forbereder opskriften efter instruktionerne fra en ven, og resultatet er en meget overraskende pate.

Ingredienserne 2 store auberginer, 1 fed hvidløg, 1 spsk olivenolie, 2 spiseskefulde citronsaft, ½ teskefuld spidskommen, 60 gram tahini, en yoghurt og salt.

Forberedelsen Skær auberginerne i halv længde og brug en skarp kniv til at foretage dybe snit i aubergine kød, og pas på ikke at gennembore huden. Anbring auberginerne på en bageplade, der tidligere er smurt med olie. Auberginerne skal placeres med skinnesiden opad, og du skal stege dem i ovnen, der tidligere var opvarmet til 200 ° C i 25 minutter. Fjern derefter auberginerne fra ovnen og lad dem køle af. Skræl dem ved at fjerne frøene og læg den resulterende papirmasse i blenderglasset.

Tilsæt olie, tahini, spidskommen, hvidløg og citronsaft. Sæt efter smag og bland, indtil du får en meget fin pasta. Hvis du vil have en paté med en lettere og cremet konsistens, skal du tilføje 4 spiseskefulde yoghurt.

Smagningen Den er ideel til skåle, som en sideskål er den også velsmagende, hvis du serverer den med pitabrød. Udnytte!

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add