Hvid artiskok og York skinke pizza. Opskrift

Desserter

For at lave denne opskrift på hvid artiskok og York skinke-pizza blev jeg inspireret af en meget lignende fra den bog, jeg nævnte for et par uger siden, Pizza, calzone & focaccia af Maxine Clark. Selvom som mange af jer allerede ved, er jeg aldrig i stand til at følge en trinvis opskrift, jeg synes det er bedre at vove sig lidt.

I dette tilfælde modtager de hvide pizzaer dette navn, fordi kun buffalo mozzarella bruges som base. Det vil sige, du kan ikke se tomatens hår her omkring.

Ingredienser til 4 personer

  • 250 gr mel, 125 ml varmt vand, 6 gr instant bagegær, 15 ml olivenolie og salt.
  • 100 gr buffelmozzarella, 3 ristede artiskokker, 50 gr skinke, 2 hvidløg og en knivspids oregano.

Lav artiskok pizza

Den første ting, vi skal gøre, hvis vi ikke allerede har dem, er at stege artiskokkerne. Selvom vi også kan bruge artiskokmidler i olie. I så fald dræner vi dem godt og skærer dem i kvartaler. Vi reserverede.

Vi laver dejen. Som du ved skal alle ingredienserne blandes, så ælter vi godt, indtil vi får en let fugtig dej, lidt hård og at den kommer af hænderne. Vi lader lydstyrken fordoble.

Vi tømmer dejen lidt ud med et par patter og strækker den i en rund form (min har en fælde, jeg har skåret den med en cirkelring).

Vi lægger alle ingredienserne. Vi skal dræne mozzarellaen godt, skære den i tynde skiver og læg den oven på dejen, så kanten er fri. Vi lægger resten af ​​ingredienserne oven på inklusive finhakket hvidløg.

Vi bager ved 190 ºC i 15 minutter.

Behandlingstid | 2 timer
Sværhedsgrad | Halvt

Smagning

Det er første gang, jeg spiste artiskokker på en pizza, og sandheden er, at det har overrasket mig behageligt, for når de er grillet og derefter gratineret på pizzaen, er de lidt sprøde. Derudover er berøringen af ​​skinke og hvidløg som at spise dem sauterede.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add