Boletus pizza. Opskrift

Desserter

Denne boletus-pizza har intet at gøre med den napolitanske, jeg fortalte dig om i går. Jeg anbefaler endda Littleorange's kommentar, meget oplysende om denne type pizza, der lige er blevet anerkendt

Den grundlæggende forskel med andre typer pizzaer, som jeg har tilberedt, er, at den ikke har en sauce som sådan, jeg erstatter den med noget mere på linje med boletus, olivenolie og hvidløg. Men lad os se, hvilke ingredienser jeg har brugt.

Ingredienser til 1 mellemstor pizza

  • Til dejen 250 gram brødmel, 5 gram instant bagegær (1 pose), 125 ml varmt vand, 15 ml olie og en knivspids salt.
  • Derudover 50 gram dehydreret boletus, 50 gram parmesanost, 15 ml ekstra jomfru olivenolie, 3 hvidløg og 1 forårsløg.

Forberedelse af boletus pizza

Først laver vi dejen som normalt. Bland alle ingredienserne, ælt i ca. 5 minutter, og lad det gærde, indtil det er fordoblet i størrelse. Så er vi bare nødt til at danne pizzaen efter smag af hver enkelt.

For at samle pizzaen spreder vi olivenolie og spreder finhakket hvidløg. Vi tilføjer lidt salt, men lidt. Vi rasper også osten over hele pizzaens overflade. Vi kan også bruge ricotta og lave et krydderi sauce ved at blande det med flydende fløde.

På sidelinjen får vi boleten hydratiserende med vand. Derefter spænder vi dem og spreder dem over pizzaen sammen med julened purløg. Vi kan spare hydratiseringsvandet til ris eller lignende.

Bages ved 210 ºC i ca. 10 minutter.

Behandlingstid | 2 timer Sværhedsgrad | Let

Smagning

Husk, at denne boletus-pizza er lavet før, fordi den ikke har fugt fra en tomatsauce. Og dejen bliver sandsynligvis meget sprødere. Især hvis du laver det med en ovnsten.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add