Socca pizza med kikærmel. Let, vegetarisk og glutenfri opskrift

Desserter

Min kærlighed til kikærmel fortsætter, og denne gang har det taget form af en meget simpel pizza. På bare en halv time kan vi nyde en bælgfrugteret, der slet ikke ligner en kikærterød, men også rig på vegetabilske proteiner, vegetarisk og naturligt glutenfri. Socca pizza er en version af en typisk dejlig opskrift, der indrømmer alle de variationer, vi kan tænke på.

Svarende til farinata Italiensk, socca er en specialitet, der er værd at prøve, hvis vi rejser til det sydøstlige Frankrig, hvor det er et eksempel på den mest populære gademad. Vi derhjemme kan bruge det som en base til at genskabe vores yndlingssmag af pizza, selvom jeg anbefaler ikke at fylde den med for mange ingredienser. En lille tomat, nogle grøntsager, ost efter smag og gode urter giver os allerede gode resultater.

ingredienser

Til 2 personer
  • Kikærtemel 140 g
  • Vand 200 g
  • Ekstra jomfru oliven olie 15 ml
  • Salt 2 g
  • Provencalske urter efter smag
  • Tørret basilikum efter smag
  • Malet sort peber
  • Tomatsauce eller tomatpassatta
  • Græskar en skive
  • Pitted sorte oliven
  • Frisk mozzarella eller Emmental
  • Tørret oregano
  • Purløg valgfri

Hvordan man laver pizza socca med kikærmel

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 20 m
  • Udarbejdelse 10 m
  • Madlavning 10 m
  • Hvil 1 time

Forvarm ovnen til 220 ° C, og forbered en bakke eller et fad, helst metal. Det kan være rektangulært eller rundt.Jeg har brugt en på ca. 36x25 cm.

Anbring kikertemelet i en skål og tilsæt vandet, ekstra jomfru olivenolie, salt, urter og en knivspids friskmalet sort peber. Bland godt, indtil du har en homogen masse. Hvis vi har tid, bedre hvis vi kan lade den hvile i 30-60 minutter, dækket.

Hæld dejen på bakken eller kilden, og lad den være meget tynd. Husk, at det forbliver flydende, mere eller mindre som en noget tykkere pandekagedej eller crêpes. Bag i ca. 8-10 minutter, indtil det begynder at blive gyldenbrunt. Fjern og lad afkøle lidt, og hold ovnen tændt.

Spred tomaten på dejen, tilsæt resten af ​​ingredienserne efter smag og dæk med et mere eller mindre generøst lag ost. Tilsæt oregano, lidt purløg, hvis det ønskes, og mere peber. Bag igen, indtil osten er gratineret.

Med hvad der skal ledsages af socca pizza

Kikærmel socca pizza er meget rigere, når den spises frisk, med skorpen lidt skarp rundt om kanterne og osten bare smeltet. Det er ikke tungt, men det er fyldt, så vi kan dele det til middag eller skære det i mindre portioner og servere det som en snack.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add