Stegt kylling massala med quinoa. Opskrift

Desserter

I går tænkte jeg på at stege kylling, men da jeg lyttede til musik mens jeg malede mit køkken, begyndte jeg at huske. Det lugter allerede sommer, den varme lugt, der minder os om, at vinteren har været meget lang, og at vi har brug for en ferie. Helligdage. Stranden. Fritid. Chiringuitos. Sardiner Så jeg lagde kyllingen i en slags marinade, satte mig i bilen og gik til min ven Encarnitas fiskebutik. Jeg købte sardiner.

I dag, efter hele dagen i går og natten kyllingen i adobo, har jeg forberedt denne opskrift på ristet kyllingemassala med quinoa. Og det er, at alt skal være i kosten, sardiner, kylling, quinoa. Der er ingen måde at være sulten og have mad til at hælde ned i halsen. En formue uden tvivl.

Ingredienserne i stegt kylling massala med quinoa

1 kylling skåret i 4 fjerdedele, 2 skiver iberisk bacon, 1 glas hvidvin, saft af en citron, 1 tsk tandoori massala, 1 gren timian, 1 tsk oregano, ekstra jomfru olivenolie (EVOO), 200 gr. quinoa, lammesalat eller andre grønne blade, der skal ledsages, og salt.

Forberedelsen

Vi skærer kyllingen i kvartaler, renser den for overskydende fedt og indvolde, vasker den og lægger den i en ovnfad med bund, med vin, timian, hakket bacon, citronsaft, et stænk af EVOO og massala, dæk og lad den stå i køleskabet i 12 timer.

Efter denne tid vender vi kyllingestykkerne, drys massala, oregano og salt. Dæk med bagepapir og bag 1 time ved 180º. Afdæk og bages i yderligere 15 minutter, indtil saucen tykner lidt og kyllingeskindet er brunet.

Vi fremstiller quinoa som angivet af producenten, som normalt er 20 minutters kogning i dobbelt så meget vand som quinoa med en sive EVOO og salt. Vi præsenterer kyllingen ledsaget af quinoa og grøn salat, sauce med madlavningssaften og et par dråber EVOO i salaten og quinoaen.

Behandlingstid | 1 time og 15 minutter Macerationstid | 12 timer Sværhedsgrad | Let

Smag opskriften på stegt kyllingmassala med quinoa

Med denne opskrift på stegt kyllingmassala og quinoa går vi fuldt ud i sommermåltider. Let måltider ledsaget af masser af grøntsager og rå grøntsager, hvilket gør dem mere fordøjelige og forfriskende.

Quinoa er en falsk korn, der er velegnet til coeliacs, som vi ikke bruger meget, men vi skal gøre det på grund af dens mange egenskaber, og fordi det er udsøgt, for eksempel i salater og garneringer.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add