Olivenolie og kanel polvorones, traditionel juleopskrift med Thermomix

Desserter

Hvis du er glad for polvoroner, men aldrig har vovet at forberede dem derhjemme, er vi nødt til at fortælle dig, at du tager tid. Der er en verden af ​​forskel mellem industriel og hjemmelavet, og når du først prøver dem, er der ingen vej tilbage. Hjemmelavede polvoroner er nemme at forberede, og det sværeste er at respektere køletiderne, intet som lidt tålmodighed ikke kan løse.

Ved at bruge Thermomix har vi reddet os selv ved at skulle tænde ovnen to gange, da vi har ristet blandingen af ​​mel og mandler i robotten. Vi har også brugt olivenolie i stedet for smør, hvorfor det er et sundt fedt, og vi har elsket resultatet. Opskriften på disse olivenolie og kanel polvoroner forbliver hos os for evigt.

ingredienser

Til 12 enheder
  • Knuste mandler 70 g
  • Hvedemel 350 g
  • Sukker 100 g
  • Stødt kanel 2 g
  • Salt 1 g
  • Ekstra jomfru oliven olie 100 g
  • Sesamfrø til drysning
  • Flormelis til støvning

Hvordan man laver olivenolie og kanel polvoroner med Thermomix

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 1 t 2 m
  • Udarbejdelse 50 m
  • Madlavning 12 m
  • Hvil 1 time

Vi starter med at skåle mandelen og melet og introducere begge ingredienser i Thermomix-glasset. Vi programmerer 15 minutter, 100 ºC og hastighed 4 uden et bægerglas på låget. Vi tørrer låget indvendigt med absorberende køkkenpapir og programmerer igen med de samme parametre. Vi fjerner blandingen til en bakke eller en stor kilde og lader den afkøle helt, inden vi fortsætter.

Når mel- og mandelblandingen er kold, introducerer vi sukkeret i glasset og pulveriserer det, programmerer 30 sekunder, hastighed fra 5 til 10. Vi venter et par minutter, før vi åbner glasset, fordi der vil være en stor sky med suspenderet sukker. Tilsæt mel- og mandelblandingen, olien, en knivspids salt og kanel. Vi blander 30 sekunder ved hastighed 6.

Vi fjerner dejen fra glasset og komprimerer med vores hænder. Vi pakker det ind i plastfolie og lader det sidde i køleskabet i mindst en time eller, bedre endnu, natten over.

Når dejen har lagt sig, ruller vi den ud på en melet overflade og efterlader en tykkelse på 1 1 / 2-2 centimeter. Skær med en rund pastaskærer og læg den på en bageplade foret med fedtpapir. Vi samler den overskydende dej og gentager operationen for at danne flere polvoroner.

Pensl overfladen af ​​hver polvorón meget forsigtigt med lidt olie og drys med sesamfrø. Kog i ovnen, forvarmet til 180 ºC med varme op og ned, i 12 minutter, eller indtil vi ser, at bunden er lidt gylden.

Vi fjerner bakken fra ovnen og lader polvoronerne køle af uden at røre ved, fordi de er meget sarte, når de er varme. Når de er helt kolde, kan vi drysse polvoroner med flormelis og pakke dem i papir eller overføre dem direkte til en præsentationskilde.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 45 stemmer

Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add