Prebiotika og probiotika: deres fordele, og hvordan man inkluderer dem naturligt i dine retter

Desserter

Vi har helt sikkert hørt om præbiotika og probiotika mange gange, eller vi har læst disse udtryk i en række forskellige fødevarer, for i dag taler vi om deres fordele, og vi fortæller dig, hvordan du inkluderer dem naturligt i dine retter uden at skulle bruge berigede fødevarer.

Hvad er præbiotika og probiotika?

Probiotika er intet andet end levende mikroorganismer, der tilsættes mad, eller som præsenteres ved deres produktionsmåde i nogle fødevareprodukter, såsom yoghurt, hvortil lactobaciller podes, for at opnå det endelige produkt.

Om probiotika kan vi sige, at de når tarmen levende og sammen med de bakterier, der er til stede der, forbedrer dette organs funktion og udgør en fremragende forsvarsbarriere, der styrker immunsystemet.

For deres del er præbiotika ikke levende mikroorganismer, forskellen med probiotika er, at de simpelthen er stoffer, der stimulerer væksten af ​​probiotika og andre bakterier, der findes i vores krop som bestanddele af tarmfloraen.

Prebiotika arbejder sammen med probiotika, genbefolker tarmfloraen og optimerer dens funktioner til fordel for vores krops sundhed.

Funktionelle fødevarer og probiotika

En mad er funktionel, når dens indtagelse antager en ekstra fordel ud over næringsstofferne for organismenes sundhed. Denne definition inkluderer industriprodukter, beriget eller med kunstige tilsætningsstoffer, der indebærer sundhedsmæssige fordele. Men hvis vi analyserer definitionen af ​​funktionel mad, kan mange naturlige fødevarer på grund af deres originale komponenter også medtages under den.

Faktisk har industrielle fødevarer, der markedsføres som funktionelle, en højere pris end ikke-funktionelle fødevarer, mens mange fødevarer i deres naturlige format kan tilbyde os til en lavere pris, præbiotika og / eller probiotika, der er til gavn for helbredet.

Vi finder kun probiotika på en naturlig måde i yoghurt, da disse ikke ville eksistere, hvis de ikke havde virkningen af ​​de ovennævnte levende mikroorganismer, der var afgørende for dets produktion.

Men vi kan finde præbiotika i mange naturlige fødevarer, som bidrager til udvidelsen af ​​disse mikroorganismer i tarmen.

Artiskok, kartoffel, asparges, bælgfrugter, bananer, blandt andre, er funktionelle fødevarer i deres naturlige form, fordi de har præbiotika.

Hvordan man naturligvis inkluderer præbiotika til vores retter

Som vi kan se, er det ikke nødvendigt at betale ekstra penge for at få disse gavnlige bakterier til kroppen, da vi naturligvis kan inkludere præbiotika i vores retter på følgende måde:

  • Brug hvidløg, løg og porre som base til saucer, gryderetter eller salatdressinger, da de indeholder inulin og fruktooligosaccharider, som er naturlige præbiotika.
  • Medtag bælgfrugter som almindelige ingredienser i vores retter, der har raffinose og stachyose med præbiotisk virkning.
  • Kog kartoffel eller søde kartofler med skind eller ikke overkog, på denne måde bevarer vi dens ufordøjelige fiber, der opfører sig som præbiotisk i tarmen.
  • Brug fuldkorn afledt af hvede, havre eller byg, der indeholder inulin, som er et naturligt præbiotikum af disse ingredienser.
  • Tilsæt asparges eller artiskokker til vores opskrifter for at drage fordel af henholdsvis deres frugt-oligosaccharider eller inulin.


Som vi kan se, er der forskellige måder at få præbiotika fra naturlige fødevarer og dermed fremme udviklingen af ​​probiotika i vores tarme, som vi ved, gavner vores krops flora og dens funktion.

Nogle opskrifter med præbiotika og / eller probiotika er:

  • Bagt kartoffel og porre
  • Ansjos og tun salat med ristet peber sauce
  • Risbønner med artiskokker og rib
  • Bønner i vinaigrette
  • Grillede porrer med mojo picón
  • Yoghurt dessert med jordbær
  • Banan smoothie med yoghurt og korn


Billede | Joyosity og Lotus Head

Del præbiotika og probiotika: deres fordele, og hvordan man inkluderer dem naturligt i dine retter

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Sundhed
  • Ernæring
  • præbiotika
  • sund ernæring
  • Probiotika

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add