Hvilket navn skal gives til den spanske kulinariske revolution?

Desserter

Populariteten af ​​det spanske køkken er mere end etableret, de store kokke er direkte involveret i denne nye situation, Ferrán Adrià leder denne kulinariske revolution, som den spanske gastronomi har lidt, og som har lanceret den til stjernestatus. Men der er en bemærkelsesværdig mangel, der er intet navn, der definerer dette nye køkken, et eksempel vi har med nouvelle køkken, en betegnelse, der blev givet til dem, der fornyede det franske køkken på det tidspunkt.

En artikel i den digitale publikation El País afslører denne mangel og behovet for at finde en definition af den kulinariske revolution, der har fundet sted i vores land. Der er mange grader eller definitioner foreslået, nyt spansk køkken, neokøkken, technno-emotionelt køkken, avantgarde spansk køkken, køkken af ​​skum, følelsesmæssigt køkken, nyt spansk køkken og mange flere. Alle er inkluderet i bloggen til José Carlos Capel, en kritiker af El País, der for en måned siden spurgte internetbrugere, hvilket navn skulle gives til den spanske kulinariske revolution? Sandheden er, at det er ret vanskeligt at finde en velkarakteriseret grad, der tydeligt og direkte udtrykker kulinarisk innovation, nogle af de stillede spørgsmål er, hvordan skal dette navn være og på hvilket sprog skal det udtrykkes? (på spansk, selvfølgelig), skal det være en kort eller bred titel? (ligesom navnene på deres retter) er der mange punkter, der skal tages i betragtning.

Der findes ikke enighed om definitionen, hver ekspert fremsætter sit forslag, sandheden er, at det snart er nødvendigt at finde navnet, hvis ikke den kulinariske revolution med spanske kokke i hovedrollen bliver en statsløs bevægelse (mangler nationalitet).

Hvilket navn vil du foreslå?

Via | El País Flere oplysninger Blog Madrid Fusion

Del Hvilket navn skal tildeles den spanske kulinariske revolution?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Gastronomisk kultur
  • Nye tendenser
  • Køkken
  • Madrid Fusion
  • Gastronomi
  • Ferran Adria
  • kulinarisk revolution

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add