Bønneopskrift med ål i vinaigrette

Desserter

I dag har vi en meget nærende opskrift, så nærende som hovedpersonerne, bælgfrugter, er de store glemte i køkkenet. Og du vil også blive overrasket, for om 10 minutter eller mindre har vi den klar til at spise, det er en vinaigrette af hvide bønner med ål.

Lad os sige, at madlavning af nogle bælgfrugter er virkelig billig, men ikke meget dyrere, hvis vi laver mad til flere mennesker, og vi allerede bruger kogte bønner. Faktisk spiser vi ofte kikærter eller bønner i salater på denne måde, og de ser rigtig godt ud.

Ingredienser til 4 personer

  • 1 gryde kogte hvide bønner, 50 g babyål, 1 forårsløg, 50 g syltede agurker, 100 ml ekstra jomfru olivenolie, 25 ml sherryeddike, 1 spsk sennep og salt.

Hvordan man laver bønner med ål i vinaigrette

Vi starter med at vaske bønnerne for at fjerne al væske, de bringer fra gryden, lade dem dræne og forberede resten af ​​ingredienserne.

I en skål lægger vi de finthakkede purløg, agurkerne på samme måde og gulaserne. Du behøver ikke at springe dem over eller noget. På den anden side laver vi vinaigrette, en fransk vinaigrette, der består af at blande eller piske olie, eddike, salt og sennep.

Bland alt sammen med bønnerne og server eller lad det køle af i køleskabet i et par timer og server meget koldt.

Behandlingstid | 10 minutter
Sværhedsgrad | Let

Smagning

Som et sidste strejf til denne hvide bønnevinaigrette med ål kan vi tilføje lidt persille, eller hvis vi kan lide noget mere aromatisk, tilføjer vi hakket frisk koriander.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add