Spaghetti opskrift med basilikumsauce og tørrede tomater

Desserter

Soltørrede tomater er en enestående ingrediens, der bringer en meget speciel intens smag til de retter, de bruges i. De kan findes tørre og vakuumpakket, men dem, der kommer dåse, med olie og smagsstoffer, såsom kapers og aromatiske urter, er meget bedre. Denne opskrift på spaghetti med basilikumsauce og tørrede tomater er meget enkel og hurtig at tilberede. Ingredienser (4 personer).

500 gr. spaghetti, 12 tørrede tomater i olie, 1 spsk kapers, 1 rødløg, en flok frisk basilikum, 5 spsk jomfruolivenolie, salt.

Udarbejdelse.

Tøm kapers. Hak dem fint sammen med det skrællede løg. Sauter løg- og kapersblandingen i et par minutter i to spiseskefulde olivenolie. Tilsæt de fint hakkede tørrede tomater til stegepanden. Sauter helheden, omrør fra tid til anden.

I en anden gryde opvarmes 3 spiseskefulde olivenolie og tilsættes basilikumbladene. Fjern fra varmen, og lad det trække i et par minutter.

Kog pastaen i rigeligt saltvand, al dente, efter producentens anbefalinger. Hæld og bland direkte med basilikumssauce i gryden. Tilsæt den tørrede tomatsauce, rør i et minut over varmen, så alt er godt opvarmet.

Tid: 30 minutter. Sværhedsgrad: Let

Smagning.

Del indholdet af gryden i individuelle tallerkener, og server disse spaghetti med basilikumsauce og soltørrede tomater med det samme ledsaget af revet parmesan eller grana padano. Jeg har en reel besættelse af grana padano, som jeg tilføjer til sidst til alle pastaretter. Det er et spørgsmål om smag.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add