Asparges asparges med ægopskrift, traditionel Jerez opskrift

Desserter

Jeg opdagede denne opskrift på asparges spredt med æg i magasinet Telva, og jeg skrev det ned på skråninger, fordi jeg troede, vi kunne lide det. Jeg tog ikke fejl, denne aspargesgryderet er hurtig at tilberede, og den smager lækker.

Det er en Jerez-opskrift, selvom den findes i hele Andalusien. Da en af ​​mine foretrukne hobbyer er på udkig efter vilde asparges, lad os se om næste gang jeg kan forberede det med dem, jeg finder, er jeg sikker på at det bliver endnu bedre.

ingredienser

Til 4 personer
  • Vilde asparges 3 klaser
  • Ekstra jomfru oliven olie 75 ml
  • Hvidløgsfed 2
  • Stykke brød 2
  • Sød paprika 10 g
  • Eddike 15 ml
  • Hønsekødssuppe 500 ml
  • Æg 4

Hvordan man laver asparges spredt med æg

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 45 m
  • Udarbejdelse 15 m
  • Madlavning 30 m

Vi starter med at rengøre asparges og fjerne den hårde del af stilken. Vi hugger og reserverer dem. I en gryde steger vi hele og skrællede hvidløgsfed. Fjern de og reserver dem, når de er let brunede. Vi gør det samme med brød.

Vi knuser hvidløg, stegt brød, paprika og eddike. I samme gryde steger vi asparges, tilsæt den foregående mos og bouillon. Dæk og lad alt koge over svag varme i et par minutter.

Vi koger vand med et stænk eddike.Vi knækker æggene en efter en og føjer dem til det kogende vand i et par minutter, indtil den hvide er sat, men æggeblommen er rå. Med omhu overfører vi dem til en skål med koldt vand. Server asparges med æggene.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 13 stemmer

Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add