Opskrift på grønne bønner med ristede peberfrugter

Desserter

Lad os gå efter enkle gryderetter, som dem der tilbydes af vores partner María Pimientos. Denne Green Bean with Roasted Peppers opskrift er en sund måde at kombinere en af ​​mine foretrukne påfyldninger, ristede peberfrugter med nogle friske grønne bønner. Med dette får vi en sund, let og komplet skål, især hvis vi tilføjer lidt Serrano skinke i tern.

Ingredienser til 4 personer.

1 kgr. rød peber, stegning, ½ kgr. grønne bønner, friske, 1 løg, 100 gr. Serrano skinke, terninger, 1 tsk sød paprika, peber, vand eller kylling bouillon, olivenolie. 4 æg (valgfrit).

Udarbejdelse.

Først skal du stege peberfrugterne. For at gøre dette lægger vi dem i en bageplade, drys dem med en tråd olie og lidt groft salt. Steg ved 220º i 30-40 minutter, og drej halvvejs igennem tilberedningen. Tag ud og lad afkøle.

Skær bønnerne i 2 cm stykker. Kog dampet eller i rigeligt vand, men ikke for meget, så de forbliver al dente. Jeg foretrækker dampet, da de bevarer deres juice bedre.

Sauter den finhakket løg med ternet skinke i en dyb stegepande eller lerpotte. Efter 10 minutter tilsættes de skrællede og skårne peberfrugter med deres madlavningssaft og de kogte bønner. Rør i et par minutter og dæk med lidt bouillon eller vand, lige nok til at dække bønnerne.

Tilsæt paprika og en knivspids peber. Kog over svag varme, indtil alt er meget ømt, ca. 8-10 minutter.

Forberedelsestid: 25 minutter plus 30 minutters stegning af peberfrugter. Sværhedsgrad: Let

Smagning.

Server i en lerpotte eller individuelle plader. Hvis du vil, kan du tilføje et æg pr. Person og lade det sætte sig i ovnen i et par minutter, indtil den hvide er helt stivnet.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add