Hake loin opskrift gratin med vermouth

Desserter

Jeg elsker fisk, og jeg leder normalt efter opskrifter til at spise den på tusind og en måde. For en tid siden fortalte en god ven mig, at han var ved at forberede denne opskrift, og han ville virkelig prøve den, så jeg kom på arbejde for at lave denne kulmulegratin med vermouth.

Du kan også tilberede opskriften med torskfilet eller med havabbor, hvis du foretrækker det, men efter min mening er en god frisk kulmulefilet fantastisk. Fiskeflagene er meget saftige, og blandingen af ​​ingredienser fra gratinskorpen og bundløgbunden kombineres på en utrolig måde.

ingredienser

Til 2 personer
  • Hæk 2 lænder på 200 g hver
  • Hvid vermouth 125 ml
  • Løg 1
  • Brødsmuler 2 spsk
  • Hvidløgsfed 1
  • Frisk persille et par kviste
  • Ekstra jomfru oliven olie
  • Salt og peber efter smag

Hvordan man laver kulmule lænd med gratin med vermouth

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 20 m
  • Udarbejdelse 20 m

Vi starter med at forberede løgbedet og skorpen, der dækker fisken. For at gøre dette hugger vi løg i brunoise og kryber det i fem minutter i en gryde med lidt olivenolie. Når løg er blødt, tilsæt vermouth og lad det koge i 5 minutter.

Vi forbeholder os halvdelen af ​​dette præparat til at lave sengen af ​​hver plade og tilføje meget hakket hvidløg og persille, citronskal og brødkrummer til den anden halvdel. Vi blander og bruger denne masse til at dække kulmule lændene.

Vi lægger en spiseskefuld olie i en bageplade og placerer kulmulehårene let krydret og dækket af blandingen af ​​brødkrummer og løg med vermouth med hvidløg, persille og citron.

Kog i ovnen ved 180 ° C i ti minutter og gratiner i yderligere to eller tre minutter. Når fisken er klar, tager vi den ud af ovnen og placerer lændene på løgsengen, og vi serverer den med det samme.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 19 stemmer

Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add