Mandel madeleines opskrift, den lækre klassiske franske søde

Desserter

Jeg er altid blevet ramt af det faktum, som nogle engelsktalende overvejer Madeleines en slags cookie, selvom det sandsynligvis skyldes den karakteristiske form af små skaller. Under alle omstændigheder er disse mandelmadeleiner en lækker snack til din kaffe eller eftermiddagste.

En god madeleine skal have en god smøragtig smag, en gylden belægning og lidt crunchy på ydersiden og en meget fluffy og blød krumme. Malede mandler blandet med mel hjælper med at skabe god smag og struktur

ingredienser

Til 10 enheder
  • Usaltet smør 75 g
  • Æg L 2
  • Sukker 80 g
  • Wienerbrød mel 50 g
  • Knuste mandler 50 g
  • Salt 1 g
  • Kemisk gær (1/2 tsk) 2 g
  • Vanilje 2 ml

Hvordan man laver mandelmadiner

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 30 m
  • Udarbejdelse 20 m
  • Madlavning 10 m
  • Hvil 30 m

Smelt smøret og lad det køle lidt af. Arranger æggene i en skål og slå dem let. Tilsæt sukker, vanilje og salt og pisk med en trådblander, indtil det er luftigt. Tilsæt mel, malede mandler og bagepulver, og pisk lidt mere.

Tilsæt til sidst det smeltede smør og bland, indtil du får en homogen dej. Dæk med plastfolie og lad det hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.Forvarm ovnen til 180 ° C, og smør en bakke med madeleineforme med smør.

Spred dejen, fyld hullerne næsten op til toppen. Bages i ca. 8-10 minutter, indtil de er brunet ovenpå, og når de stikkes med et tandstikker, kommer de rene ud. Vent et par minutter, unmold og lad køle helt ned på et stativ.

Med hvad man skal ledsage mandelmadinerne

Mandel madeleiner er gode at servere med kaffe efter at have spist eller som en snack, da de ledsager infusioner eller et glas mælk meget godt. Selvfølgelig kan de også nydes til morgenmad, selvom de for mig er en mere passende delikatesse til at forkæle dig selv hele dagen.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 16 stemmer

Del mandel madeleines opskrift, den lækre klassiske franske søde

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Desserter opskrifter
  • Æg
  • Ovn
  • Sukker
  • Smør
  • Kage butik
  • madeleine

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add