Maimoner med fennikel opskrift

Desserter

Denne opskrift på maimoner med fennikel, som jeg præsenterer for dig i dag, er en typisk skål fra Almanzora-bassinet og Alpujarra i Almeria. Det er en vinter mad, koldt klima, en mad, der trøster og varmer kroppen.

Maimonerne er lavet, afhængigt af årstid, med bønner, artiskokker, asparges eller fennikel, som jeg har gjort i dag. Naturligvis er maimoner gode til et strejf af krydderier.

Ingredienser til 4 personer.

1 grøn peber, 1 lille løg, 120 gr. chorizo ​​(det er meget vigtigt, at chorizo ​​er af fremragende kvalitet, i fint hylster, hvis det er muligt, og meget velsmagende, hvis du vil, krydret), 1 moden tomat, den grønne del af en fennikelpære (eller en flok vild fennikel) , 2 kartofler, der er gode at koge (generelt hvidt kød), 1 tsk paprika, 2 håndfulde (mere eller mindre 100 gr.) Mel, ekstra jomfru olivenolie (EVOO), 2 spsk hakket persille og salt.

Udarbejdelse.

I en gryde, hvis det er muligt lavet af ler, med en stråle af EVOO, steg den hakkede peber, tilsæt hakket løg, den skivede chorizo ​​og til sidst den revne tomat, gør alt svimmel.

Tilsæt de hakkede fennikler og paprika, vand med vand (indtil det dækker det), og lad det begynde at koge, på hvilket tidspunkt vi tilføjer de hakkede kartofler og salt, lad det koge i 15 minutter.

Drys melet, mens du fortsætter med at røre, indtil du får en sovsestruktur, lad det koge, omrør ofte for at undgå at klæbe, 5 minutter, drys med hakket persille og spis.

Sværhedsgrad: Medium

Forberedelsestid: 30 minutter

Smagning.

Denne opskrift på maimoner med fennikel spises med en ske og med vin. Hvis du kan lide krydret, kan du tilføje en chili i saucen, eller derefter, hver på din tallerken, tilføj et stænk varm sauce eller en spiseskefuld paprika krydret (når vi lægger det søde).

Det er en kærlig opskrift, der fylder køkkenet med en super appetitlig aroma, en enkel og billig opskrift, samtidig behagelig og hjemlig, en af ​​mine favoritter.

Jeg anbefaler det, hvis du opdager det, bliver det sandsynligvis en del af din diæt for evigt. Det er en af ​​de bedste og ældste opskrifter i vores gastronomi, en ægte perle.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add