Tomatbrødopskrift

Desserter

Jeg glæder mig meget ved at lave mit eget brød derhjemme. I dag spillede han en opskrift på tomatbrød. Selvom jeg ventede på at lave en tomat ciabatta, foretrak jeg at lave et almindeligt brød med tilsætningen af ​​denne røde frugt.

Det, jeg bedst kan lide ved dette brød, er originaliteten, når det kommer til at spise det med forskellige ingredienser, næsten altid som en sandwich. Det er det bedste.

Ingredienser til 4 personer

  • 250 g mel, 90 g tomatpuré, 10 g olivenolie, 5 g salt, lidt sukker, 75 ml vand og 12 g presset gær.

Forberedelse af tomatbrød

Vi kan bruge naturlige tomater eller knust naturlig tomat fra gryden. I sidstnævnte tilfælde tilbereder vi det først for at reducere det lidt, så det ikke har så meget vand, men den endelige mængde, vi bruger, er 90 gram.

Hvis vi bruger tomater, blancherer vi dem for at skrælle dem og knuse dem uden frø.

Vi ælter alle ingredienserne, indtil vi får en homogen og elastisk dej. I det mindste tager det os cirka 10 minutter i hånden. Lad det hvile i ca. 15 minutter.

Vi deler dejen op i den størrelse, vi ønsker, og vi steger den. Vi giver det en afrundet form uden revner. Vi lod det hvile i ca. 5 minutter.

Vi giver den den form, vi ønsker. I dette tilfælde danner det først en oval og derefter et tværsnit, således forbliver de 4 toppe, som du ser på billedet. Vi fugter og lader gære indtil dobbelt størrelse ved stuetemperatur.

Inden du sætter i ovnen, skal du dekorere med lidt oregano, basilikum, rosmarin, valmuefrø osv.

Til sidst koger vi i ovnen ved 190 ºC indtil den er let gylden.

Behandlingstid | 2 timer
Sværhedsgrad | Halvt

Smagning

Jeg har brugt disse tomatboller til at lave en burgo sort budding og piquillo peber sandwich, selvom der var mennesker, der foretrak at lave en camembert og skinke sandwich. Selvom det alene er det også godt.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add