Chicken alle cacciatora opskrift

Desserter

Chicken alla cacciatora er en anden skål af toscansk tradition, velkendt og værdsat i Italien, især i det nordlige land. Denne opskrift er let at tilberede og meget velsmagende takket være tilstedeværelsen af ​​ingredienser fulde af smag, såsom hvidløg, tomat og rødvin, der forbedrer denne type kød.

Oprindelsen til denne skål ville være i bondekøkkenet og overføres som alle gode opskrifter over tid. Det blev meget brugt, når de ved festlige lejligheder måtte nøjes med at lave mad, hvor lidt der var tilgængeligt, for eksempel kylling og grøntsager fra deres gårde, og at de producerede selv. Den opskrift, jeg bringer dig i dag, er tilberedt i ovnen, så du undgår at skulle holde øje med gryden, men klassisk er den lavet ved langsom kogning af gryderet i en gryderet. Du kan bruge den madlavningsmetode, der passer dig bedst, den er imponerende på begge måder.

Ingredienser til fire personer

  • 1 kg kyllingestilter, 4 laurbærblade, 1 gren frisk rosmarin, 2 skrællede hvidløgsfed, 400 ml kvalitetsrødvin, 3 ansjosfilet, 50 g sorte oliven, 400 g knust tomat eller samme vægt af naturlig tomat i stykker, 50 ml olivenolie, støvmel, salt og malet sort peber.

Hvordan man laver kylling alla cacciatora

Start med at krydre kyllingestilterne med salt og sort peber. Læg dem i en skål, og tilsæt et knust hvidløgsfed, laurbærblade og en kvist rosmarin. Tilsæt rødvin, der dækker kødet, og lad det marinere i mindst en time eller endnu bedre natten over i køleskabet. Når kyllingen er marineret, skal du tømme den og klappe den tør med køkkenpapir, og derefter mel den ved at ryste det overskydende mel af. Reserver marinaden. Forvarm ovnen til 180 grader.

I en gryde, der også er egnet til ovnen, skal du tilsætte olien til varme. Sauter stilterne i portioner, indtil de er gyldenbrune, og reserver dem på en tallerken. I mellemtiden skal du lave skiver med hvidløgskagen og stege den i gryden uden at riste den. Tilsæt de hakkede ansjoser, de skivede oliven og den hakkede tomat. Top med kyllingestilter og marinade. Kog.

Anbring gryden i den overdækkede ovn. Hvis du ikke har et låg, der modstår varmen, skal du lægge to ark aluminiumsfolie, der dækker det. Bages i halvanden time. Fjern laurbærbladet og rosmarin og server.

Behandlingstid | 2 timer
Sværhedsgrad | Let

Smagning

Denne kylling alla cacciatora opskrift kan ledsages af en salat eller en garnering af svampe, men den klassiske er at servere den med cannellini bønner, en slags nyreformede hvide bønner, der indtages i det italienske køkken.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add