Parisisk suppeopskrift i trykkogeren

Desserter

På det seneste kan jeg godt lide skeskåle mere og mere, så så snart det bliver koldt, tager jeg komfuret ud af skabet og sætter det på arbejde, for eksempel for at forberede denne rige opskrift på parisisk suppe, som i trykkogeren er bare et spørgsmål om et par minutter.

Jeg synes godt om denne opskrift, at ingredienserne er meget enkle (purre, kartoffel, mælk og smør), men slutresultatet er virkelig velsmagende med en meget behagelig tekstur (halv fløde, halv suppe) og selvfølgelig en meget fransk luft.

Ingredienser til 4 personer

  • 6 purre, 400 g kartofler, 50 g smør, 1 spsk mel, 200 ml mælk, 550 ml vand, lidt persille, salt og peber

Hvordan man laver parisisk suppe

Den parisiske suppe er en meget hurtig og enkel opskrift. Vi starter med at vaske purren, fjerne stilkene og skære dem i ikke meget tykke skiver. Derefter, allerede i gryden, smelter vi smørret og sætter purren til sauter i ca. fem minutter.

Mens purren sauterer, skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Derefter føjer vi dem til gryden sammen med melet og hakket persille. Sauter et par minutter mere, og tilsæt mælk og vand. Juster salt og peber, dæk gryden og kog under tryk i 13 minutter.

Når tiden er gået, lader vi gryden frigive dampen og suppen køle lidt af, før den serveres ledsaget af lidt hakket persille og peber.

Behandlingstid | 30 minutter
Sværhedsgrad | Let

Smagning

Den parisiske suppe i trykkogeren er en beskeden opskrift på ingredienserne, dens tilberedning og præsentation, men det kompenserer for det hele med en rig smag, der får dig til at blive forelsket fra den første ske. Det er overraskende, hvordan man med så lidt kan få så meget, selvom jeg kender min bedstemors hvidløgssupper, ved jeg ikke, hvorfor jeg er overrasket.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add