Uimodståelige og originale opskrifter til fejring af verdens ægdag

Desserter

I dag, som hver anden fredag ​​i oktober, fejres den på verdens ægdag, og En Directo al Paladar kunne vi ikke gå glip af udnævnelsen. Med de nyeste sundheds- og ernæringsmyter, der havde kastet en skygge over dets popularitet noget, er æg en hæfteklammer i madlavningen. Det samme løses ved en hurtig frokost eller middag, der er grundlaget for mange opskrifter, fra omeletter og røræg til slik og brød.

Lad os huske, at vi ud over de klassiske kyllingæg kan finde andre på markedet for vores retter, såsom vagtler, og det gør ikke ondt at huske nogle grundlæggende retningslinjer for at håndtere dette produkt sikkert. Som hovedperson eller supplement kan ægget give en masse leg i køkkenet, og endnu et år demonstreres med så varierede opskrifter som disse.

Forretter med æg

Som en god samling af opskrifter kunne vi ikke starte andre steder end afsnittet appetitvækkere og snacks. Hvor mange kanapéer, tapas og montaditos ville ikke være det samme, hvis vi ikke havde æg i køkkenet! De kan være en del af skålen, som i denne russiske pastasalat, eller som absolutte hovedpersoner. For eksempel i disse kogt æg med baby ål og rejer, der serveres i et glas bliver en luksus tallerken til at åbne din mund ved enhver lejlighed.

Selvfølgelig egner vagteleæg sig meget mere til at danne små bid, de er mere elegante og de er lettere. Vi har for eksempel nogle rige gryderetter af vilde asparges og vagteleæg, meget godt forberedt, lækre med det friskkogte æg og meget varmt. I endnu mere mini-format kan vi blive inspireret af to opskrifter, de cubanske risskeer og de appetitvækkende vagtelægspyd med sobrasada. Bliver du allerede sulten?

Salte tærter og kager

Når vi taler om kager og salte tærter, tænker vi frem for alt på quiche-præparater med en solid base, hvorpå der bages en halvflydende fyldning, hvor ægget spiller en grundlæggende rolle. Men vi har andre noget forskellige muligheder, hvor denne ingrediens heller ikke mangler, såsom den nysgerrige Chipa Guazú, en paraguayansk majskage. Og hvad med en falsk hurtig kartoffelbaseret pizza? Fyldet er en blanding af piskede æg med chorizo ​​og ost, der får mere end en savling.

Allerede i det område, der er tættest på standardquiche, kan vi prøve en lettere version med opskriften på let tunquiche eller den meget enkle, men meget appetitvækkende salte æggetærte med bacon, der har en butterdejbase. Endelig finder vi to gode forslag til lejligheder med gæster, en rig vegetabilsk blomme-kage og det fornyede skivede brød, skinke og ostekage.

Originale tortillas

Selvfølgelig kunne nye opskrifter på omelet ikke mangle i vores hyldest til æg. Allergikere eller veganere er heldige, at du kan få gode resultater med alternative ingredienser, men du skal se, hvor taknemmelige tortillas er ved enhver lejlighed. Vi har alle vores favoritter, og der er få debatter mere livlige end dem, der omgiver den populære spanske omelet. Leder du efter en original præsentation? Papaburger eller kartoffelomeletburger vil være meget populær blandt børn og ikke så børn.

Jeg kan godt lide tortillas i frittata-stil, fordi du normalt bare skal slå, blande og curdle i ovnen, noget meget praktisk og simpelt, når vi ikke har lyst til at blive komplicerede. Denne opskrift med spinat, svampe og Manchego-ost ​​frittata er ideel til at spise godt uden at skulle ty til kød eller fisk, ligesom den sunde fine urtomelet med avocado, tomat og brøndkarse. Vi har også muligheden for at berige kartoffelomelet med et specielt strejf, som i denne opskrift på en courgette- og brieostomelet, som er meget velsmagende.

Æg på pladen, i brand eller i ovnen

Jeg tror, ​​at æg på pladen ikke har den anerkendelse, de fortjener, de kan være en ydmyg skål, men det forekommer mig en af ​​de store kreationer af det populære spanske køkken. Og de behøver ikke at være frygtelig kaloriske, især hvis vi anvender deres enkle madlavningsteknik for at introducere alle de varianter, der kommer til at tænke på. Er der noget bedre end at kunne spise direkte fra beholderen, hvor den koges?

For eksempel med et strejf noget hipster Bagning af æg en cocotte med tomat og gedeost, en perfekt opskrift på en brunch eller sen morgenmad derhjemme. Vi kan også give frokost en mexicansk luft ved at forberede kartoffelpanden med æg og avocado-hash, eller vende tilbage til mere traditionelle smag med disse bønner med bacon og vagteleæg.

Andre opskrifter

I dette sidste år er der kommet mange flere opskrifter ud af vores køkkener, hvor ægget er funktionens hovedperson. Du skal bare se, hvor godt de imponerende sorte æg fyldt med tun, surimi og rejer ser ud til at vide, hvad der vil efterlade dine gæster derhjemme med åben mund, og de traditionelle skotske æg skal også vise sig.

Den overraskende opskrift på en vegetabilsk terrin med curry creme anglaise vil overbevise selv den mindst grøntsagsvenlige, mens der ikke er nogen til at modstå den lette emmentalsouffle med iberisk skinke. Tørrede tomat- og parmesanflaner kan løse en meget velsmagende middag, og med denne fyldte aspargesopskrift vil du ikke længere prøve dem på nogen anden måde.

Vi færdiggør dette valg af de bedste ægopskrifter i de seneste måneder med to meget forskellige forslag, men som ikke ville være muligt uden brug af denne ingrediens. Det berømte og noget kontroversielle skybrød, ideelt til dem, der leder efter en ekstra forsyning med protein, og den populære portugisiske opskrift på gylden torsk med nogle tricks til at gøre det meget hurtigt.

Endnu en gang er det vist, at med æg, et par flere ingredienser og lidt kreativitet kan du tilberede retter af alle slags og til alle lejligheder. Ægget vil være meget ydmygt, men det er en lille perle, både ernæringsmæssigt og kulinarisk, vi skal bare vide, hvordan man behandler det godt for at få mest muligt ud af det i køkkenet.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add