Roastbeef runde, tricks til at gøre det saftigt og smagfuldt: opskrift med video inkluderet

Desserter

Det kan give respekt for at stå over for en kødsteg for første gang, men vi kan forsikre dig om, at det er en af ​​de enkleste detaljer, der kan være. Når du ser, hvor let det er, vil du gerne gøre det med det samme og regelmæssigt. Lille ord.

Det er en perfekt hovedret til weekenden, til et familiemåltid eller til en fest. Det bedste ved at tilberede roastbeefrunden er, at den laves næsten alene. Du skal bare sætte kødet i ovnen ledsaget af de grøntsager, du vælger, indstil tid og temperatur, og det er det. For at gøre det saftigt og med en masse smag anbefaler vi selvfølgelig, at du følger vores tricks.

Og hvad er disse tricks? Nå starter vi med at krydre kødet et par timer før madlavning eller endda natten før. Urter og krydderier tilføjer interessant smag, aromaer og nuancer. Vi har brugt timian, sort peber, laurbærblad og salt, men i din fantasi er grænsen, så fortsæt med det. Du kan bruge dem, du bedst kan lide.

Vi garanterer, at det er saftigt og ømt, hvis vi nedsænker runden i en væske. Frugtsaft, eddike, øl, vin eller andre alkoholholdige drikkevarer, mælk, kaffe er nogle af de væsker, der fungerer bedst, og som du får en øm og lækker roastbeef runde med. Det er bedst at tilsætte væsken sammen med urter og krydderier og marinere og krydre på samme tid.

På bagningstidspunktet og så kødet ikke tørrer ud, placerer vi et ark aluminiumsfolie ovenpå og placerer kilden i den nederste del af ovnen. Med dette genereres noget damp, der falder på selve kødet, og varmen ankommer mere blidt.

Tilberedningstiden er meget vigtig, og afhængigt af det punkt, der skal forfølges, skal den forøges eller formindskes. Vores stykke på 800 gram har været i ovnen i 40 minutter og har været meget lyserød indeni. Brug disse parametre som reference for at finde dem, der opfylder dit mål.

ingredienser

Til 6 personer
  • Rundt oksekød 800 g
  • Løg 1
  • Hvidløgsfed 6
  • Laurel forlader 2
  • Tørret timian 5 g
  • Salt
  • Malet sort peber
  • hvidvin 150 g
  • Vand 150 g
  • Ekstra jomfru oliven olie 50 g

Hvordan man laver saftigt og smagfuldt rundt oksekød

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 50 m
  • Udarbejdelse 10 m
  • Madlavning 40 m

Selvom det mest praktiske er at købe runde oksekød flanger eller pakket ind i et bomuldstrådnet, hvis vi ikke får det, bliver vi nødt til at gøre det derhjemme. Dette er nødvendigt for at runden bevarer sin form, men er ikke afgørende for opskriften.

Skræl løg og hvidløgsfed og skær dem i store stykker. Vi dækker bunden af ​​en bageplade med dem. Vi lægger kødet på toppen og drys med salt, malet sort peber og tørret timian. Vi vil gøre det generøst for at gøre kødet mere smagfuldt.

Vi vander runden med olie, vin og vand. Tilsæt laurbærbladene og tag dem i ovnen, forvarmet til 180 ° C med varme op og ned. Vi placerer kilden i den nederste del og på den et ark aluminiumsfolie (lad det være løst uden at bøje det).

Vi bager i 30 minutter, inden vi fjerner aluminiumsfolien. Bages yderligere 10 minutter, og tag den ud af ovnen. Lad stå et par minutter, inden du skærer det i skiver. I mellemtiden forbereder vi saucen ved at knuse løg og hvidløg med kødets saft og passere gennem en kinesisk eller si.

Hvis saucen er meget flydende, kan vi tykke den med lidt fint majsmel eller majsstivelse. For at gøre dette opløser vi en teskefuld mel i lidt vand og tilsætter det til saucen. Kog over svag varme, indtil den er tyk under omrøring, så der dannes klumper.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 12 stemmer

Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add