Es Ventall restaurant i Ibizan byen San Antonio

Desserter

Jeg vil gerne have, at du ser, hvor forskellige steder i Ibiza ser ud, afhængigt af årstidens sæson, især de områder, der er turistmæssige. Dette er hvad der sker med Restaurane Es Ventall i Ibiza-byen San Antonio, fordi gaden, hvor denne virksomhed ligger, ser anderledes ud i januar end i den travle august måned.

Es Ventalls køkken, som forresten betyder fan, blander typisk Ibizan-køkken med signaturretter og opnår en overraskende kombination. Og alt dette i en for det meste traditionel atmosfære, da dekorationen af ​​stedet ikke afslører den fusion af smag, som den henviste til.

En af de ting, jeg kunne lide ved denne virksomhed, var at køkkenet er åbent, og det er derfor, du kan se, hvordan retterne tilberedes, inden de serveres. Jeg ved, at det ikke er en garanti for noget, men det giver mig selvtillid og sikkerhed, hvis jeg kan se, hvordan kokkene håndterer sig selv, mens de arbejder, sker der ikke det samme med dig?

Vi var et bord på tolv personer, og jeg ved ikke, om det var det, der forsinkede leveringen af ​​retterne lidt sammen med det faktum, at virksomheden var ret fuld, jeg ved ikke, om det samme sker med dig, men efter den generelle opfattelse, at Den måde, jeg er på en restaurant på, er forsinkelsen i serveringen af ​​mad.

Som en starter for alle bestilte vi nogle blæksprutter sauteret med hvidløg og persille. Af alle de retter, de serverede os, var det den, jeg kunne lide mindst. Jeg fandt ikke vores blæksprutte, den der fanges på øen, som skålen helt sikkert ville have forbedret sig betydeligt med. På den anden side var de iberiske skinke-kroketter (som jeg ikke har et billede af) lækre.

De fleste af os bestilte en kød- og skaldyrspaella bortset fra to spisesteder, der valgte en træfyret lammeskuldre med karamelliserede løg og sauterede grøntsager og bøf-entrecote med Ibizan-kartoffel, sauteret med friske grøntsager og sennep a la honning. Jeg prøvede ikke skulderen, men jeg prøvede entrecoten, og jeg elskede den, den var bare kogt.

Med hensyn til paellaen vil jeg sige, at den er en af ​​de bedste, jeg har smagt, og at når de viste det til os, før vi forberedte retterne, troede vi ikke, det var op til restaurantens standard, men vi tog fejl. Risen var hverken rå eller blød og smagen var meget vellykket. Anbefalet hundrede procent.

På trods af at vi allerede havde været mere end tilfredse med den vidunderlige paella, kunne vi ikke modstå at bestille en af ​​de appetitvækkende desserter i menuen, vi besluttede os for en coulant af to chokolader med hindbærsorbet. Det var korrekt, selvom jeg må sige, at jeg kun havde foretrukket det med mørk chokolade, overbeviste kombinationen af ​​to chokolader mig ikke.

Kort sagt, Es Ventall Restaurant i Ibiza-byen San Antonio er et anbefalet sted, hvor du kan nyde traditionelle retter med et strejf af innovation, alt sammen i en afslappet atmosfære.

Es Ventall Restaurant

Cervantes Street, 22
Sant Antoni de Portmany-Ibiza
Reservations telefon 971 34 17 29
Pris pr. Person 35 euro

Flere oplysninger | Es Ventall Restaurant
Direkte til Paladar | Minami japansk restaurant, zen gastronomi på Ushuaïa Hotel i Ibiza
Direkte til Paladar | Lúa restaurant. Spis godt og spis smukt

Del Es Ventall Restaurant i Ibiza-byen San Antonio

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Restauranter
  • Ibiza
  • Restauranter i Ibiza

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add