Laks i butterdej med fløde af spinat. Forretteropskrift

Desserter

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du forbereder laks i butterdej med spinatcreme. Vi laver altid denne aperitif til jul, fordi det er meget behageligt, når folk kommer hjem, da det kan laves på forhånd. Når du vil servere butterdej med et let tryk på ovnen for at temperere dem, bliver de friske igen.

Derudover fungerer kombinationen af ​​laks og spinat meget godt, selv visuelt, da snittet har en meget farverig farve. Hvis jeg også fortæller dig, at disse butterdej er lige så gode, når de er kolde, som når de er varme, og at det ikke kræver meget arbejde at lave dem, antager jeg, at du ser frem til at se processen.

ingredienser

For 3 personer
  • Frisk laks 300 g
  • Frisk spinat 50 g
  • Smør 10 g
  • Mælk 200 ml
  • Hvedemel 10 g
  • Kølet butterdej, en gitter

Sådan laver du laks i butterdej med spinatcreme

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 30 m
  • Udarbejdelse 20 m
  • Madlavning 10 m

Selvfølgelig, hvis du bruger hjemmelavet butterdej, bliver det endnu bedre, men med alt det arbejde, vi har i de typiske julesamlinger, er brugen af ​​frossent eller nedkølet butterdej en god mulighed.

Vi starter med at hugge spinaten i meget små stykker. I en stegepande smelter vi smørret og sauterer spinaten lidt, indtil dens volumen er reduceret med halvdelen. Tilsæt melet og bland det med spinat under omrøring, mens det skåler lidt.

Vi tilsætter sødmælken meget langsomt, mens vi rører. Lidt efter lidt laver vi en tyk bechamel, som vi lader køle af. I mellemtiden forbereder vi fisken og bryder lakselenden i ingots på 100 gr hver.

Skær butterdej i stykker på ca. 20x15 cm, og læg laksefilet i midten. Vi dækker det med spinatbechamel og lukker butterdejspakken og danner en barre. Vi laver et hul i den øverste del for at fungere som en pejs, og vi lakker med pisket æg. Bages ved 200º i ca. 15 minutter, indtil pakkerne er gyldenbrune.

Med hvad der skal ledsages laks i butterdej med spinatcreme

Denne forretter af laks i butterdej med spinatcreme passer perfekt til et glas meget kold hvidvin, eller siden vi har tænkt det til juleferien med et glas champagne eller cava. Et sidste tip: Hvis du forbereder det på forhånd, skal du aldrig opvarme denne forretter i mikrobølgeovnen, ellers vil butterdejen stoppe med at være sprød.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add