Broccoli, græskar og tofu omrørning: let vegansk opskrift

Desserter

Pommes frites er en af ​​de nemmeste måder at lave et sundt måltid på ingen tid. Ved at kombinere friske grøntsager og noget protein, godt krydret med krydderier, får vi en unik skål, som vi kan komplettere eller ikke med ris eller en anden pynt. Denne gang lavede jeg en simpel broccoli, squash og tofu-omrørning til en hurtig og trøstende frokost.

Til denne type fade ville det være ideelt at bruge en wok, men den kan også tilberedes i en god bred gryde. Nøglen er at respektere tilberedningstiderne for hver ingrediens, da jeg personligt mener, at grøntsager som broccoli tjener meget mere al dente med et knasende punkt. Det samme sker med tofu, så godt forberedt det vinder i smag og struktur.

ingredienser

Til 2 personer
  • Fast tofu 200 g
  • græskar 250 g
  • Lille broccoli 1
  • Frisk ingefær 1
  • Hvidløgsfed 1
  • 1/2 teskefuld spidskommen
  • 1/2 tsk malet koriander
  • 1 tsk gurkemeje
  • Soya sovs 40 ml
  • Ekstra jomfru oliven olie 30 ml
  • Citron 1
  • Malet sort peber

Sådan laver du broccoli, squash og tofu omrørning

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 30 m
  • Udarbejdelse 10 m
  • Madlavning 20 m
  • Hvil 1 time

Først og fremmest skal du forberede tofu på forhånd. Tøm og tør ved hjælp af køkkenpapir eller en absorberende klud. Skær i ikke meget tykke terninger. Smør en nonstick-stegepande let og kog tofu over meget høj varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider. Fjern og reserver.

Skræl græskar og fjern frøene og mulige filamenter. Skær i terninger, og sørg for, at de har nogenlunde samme størrelse. Rengør broccoli og adskil blomsterne, og lad dem ligge i stykker af samme størrelse.

Hak ingefær og hvidløgsfed. Bland med spidskommen, koriander, gurkemeje, sojasovs, olie, limejuice, sort peber og lidt vand, og slå godt. Opvarm en non-stick stegepande eller wok, tilsæt krydderierne og lad aromaerne frigive.

Tilsæt græskar og sauter på høj varme, så det er godt imprægneret med krydderierne. Når det begynder at blødgøre, tilsæt broccoli og kog alt sammen, omrør lejlighedsvis. Tilsæt lidt vand, hvis det er for tørt. Tilsæt tofu, når grøntsagerne er klar, al dente, kog det hele et par minutter mere.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 15 stemmer

Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add