Syv opskrifter med fetaost til en snack med græsk luft

Desserter

Fra Grækenland med kærlighed. Det er ikke så længe siden, at fetaost ramte hylderne i supermarkeder og andre købmandsforretninger. Han gjorde det for at blive, og på rekordtid blev det fastgjort til køleskaberne i vores hjem uden at vi bemærkede det. For mange er det vigtigt på indkøbslisten.

I dag vil vi hylde denne lille lille græske ost, der lyser vores opskrifter. Uanset om det er en brøddej, en sauce, en salat, påfyldning af en empanada og mere, er sandheden, at den bringer et meget specielt præg. Her efterlader vi dig syv opskrifter med fetaost til en snack med græsk luft.

Kolokithokefs eller courgettefrittere og fetaost

Kolokithokef dig! For det buzzword Zucchini og fetaost fritters er kendt i Grækenland. En lækker og traditionel bid af græsk gastronomi, der har erobret os ved den første bid. Mørt, saftigt, aromatisk, kolokithokef du allerede har gjort sig til et æressted i vores køkken. Vover du at forberede dem?

  • Ingredienser til fire personer: 1 courgette, 1 løg, 100 g fetaost, 100 g gedeost, 1 æg, frisk dild, frisk persille, frisk mynte, 60 g brødkrummer, 75 g hvedemel , salt, malet sort peber og ekstra jomfru olivenolie.

  • Forberedelse: Vask og riv zucchini og løg, der tidligere er skrællet. Vi placerer begge i et dørslag i en dyb beholder og lader dræne i 30 minutter. Vi klemmer fra tid til anden for at hjælpe det med at frigive så meget væske som muligt. I mellemtiden vasker og tørrer vi de friske urter. Vi hugger hver af dem fint. Vi har brug for en spiseskefuld af hver type. Knus feta og gedeost i en dyb skål, tilsæt ægget og de hakkede urter, brødkrummerne og melet. Vi omrører godt, indtil det er homogeniseret, det kan være lettere at bruge dine hænder, fordi blandingen er tyk. Dernæst overfører vi den drænede courgette og løg til en stor og dyb beholder. Sæson efter smag. Tilsæt den forrige dej, lidt efter lidt, og rør, indtil den er integreret. Når vi har en homogen dej, opvarm masser af olivenolie i en stegepande. Vi tager portioner af dejen ved hjælp af et par skeer og smider dem ned i den varme olie. Vi steger godt på begge sider, så de er gyldenbrune. Fjern fra gryden ved hjælp af en skåret ske og læg dem på et stykke absorberende papir for at fjerne overskydende fedt. Vi lægger kolokithokefirán eller zucchini og fetaostkroketter på en bakke og serverer med yoghurtsauce, tzatziki eller et par citronstykker.

Flere detaljer om opskriften her.

Fetaost paneret med lyserød peberhonning og timian

Der er opskrifter, der blænder ved første øjekast på grund af deres enkelhed, og fordi deres ingredienser er så velsmagende, at vi straks ved, at vi vil kunne lide dem. Dette er hvad der skal ske med dig med denne fetaost paneret med lyserød peberhonning og timian. Det kan være underligt for dig at tænke på madlavning af fetaost, men vi har allerede prøvet det før, og vi forsikrer dig om, at det er fantastisk.

  • Ingredienser til fire personer: honning, lyserød peber eller en anden sort, frisk timian, 200 g blokfetaost, 1 æg, 30 g brødkrummer, olivenolie til stegning. Til ledsagelse: cherrytomater, zest af 1 citron og frisk basilikum.

  • Forberedelse: Vi smager honningen ved at tilføje lidt lyserød peber efter smag eller den type, vi bedst kan lide sammen med nogle friske timianblade. Vi rører godt og reserverer. Vi dræner fetaosten og tørrer den med absorberende papir. Det skal være meget tørt. Vi panerede det derefter gennem et æg og derefter gennem brødkrummer. Sørg for at dække det godt, så det ikke sprøjter under stegning. Varm lidt olie i en stegepande, og steg den panerede fetaost på medium varme, indtil den er gylden, og drej den, så den bliver gjort godt på alle sider. Vi serverer ved at drysse den panerede fetaost med en dråbe honning og nogle kirsebærtomater klædt med citronskal, hakket frisk basilikum og ekstra jomfru olivenolie.

Flere detaljer om opskriften her.

Græske Feta Cupcakes

Disse græske fetaostkager er en lækker bid, der smelter mælkens glathed med fetaostens intense smag, hvilket skaber en svampet og aromatisk dej, der vil fange dig. De er en ideel snack til en snackmad eller til en picnic, da de kan forberedes på forhånd og er lette at transportere.

  • Ingredienser til 12 enheder: 140 g mel, 1 og 1/2 tsk fennikelfrø, 2 æg, 1 æggehvide, 300 g mælk, 40 g smør, 1/2 tsk salt, 1 tsk gær kemi, 200 g hakket fetaost og 100 g revet Gruyère-ost.

  • Forberedelse: Vi starter med at forvarme ovnen til 200 ºC. Vi blander mel og fennikelfrø. Vi blander, sætter æggene, den hvide, mælken, smøret, saltet og ostene og pisker godt, indtil de er homogeniserede. Tilsæt mel og fennikelfrø, og rør, indtil der ikke er klumper. Del dejen mellem 10 eller 12 smurte muffinsformer og bages i ca. 25 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Flere detaljer om opskriften her.

Fetaost med grøntsager og papillote

I mange år har vi tilberedt denne fetaost med grøntsager og papillote, og hver dag vi gør det, kan vi lide det mere. Vi elsker kombinationen af ​​smag og teksturer, der forvandles med ovnens varme. Fetaost holder sin form, men bliver honningfuld og saftig, hvilket gør den til en delikatesse. Især frisk fra ovnen og med et godt brød ved din side.

  • Ingredienser til fire personer: 200 g blokfetaost, 100 g løg, 100 g rød peber, 100 g grøn peber, tørret oregano, hvidløgspulver, malet sort peber og ekstra jomfru olivenolie.

  • Forberedelse: Vi tænder ovnen ved 180 ° C med varme op og ned. Mens det opvarmes, forbereder vi grøntsagerne. Vi vasker peberfrugterne, fjerner frøene og peduncle og skærer dem i tynde strimler. Skræl løg og skær det i meget fine julienne strimler. Skær to lige rektangler af aluminiumsfolie, der er store nok til at pakke grøntsagerne og osten ind i dem. Anbring løg og peberfrugter på bunden af ​​en af ​​rektanglerne og ovenpå fetaosten. Drys med oregano, peber og granuleret hvidløg. Vi placerer det resterende rektangel på osten og folder kanterne for at lukke pakken hermetisk. Vi satte papilloten i ovnen og steg i 15 minutter. Vi fjerner, åbner forsigtigt for ikke at brænde, drys med en dråbe ekstra jomfru olivenolie og server straks.

Flere detaljer om opskriften her.

Nachos med courgette, jalapeño og fetaost

En af de appetitvækkere, vi bedst kan lide, er nachos, men klassikerne med ostesauce er meget tunge for os. Derfor opfandt vi formler som denne med courgette, jalapeño og feta, lettere og mere forfriskende. Denne gang har vi savnet at lave vores egne nachos eller tortilla chips, noget meget simpelt at gøre med vores opskrift.

  • Ingredienser til seks personer: 200 g løg, 30 g ekstra jomfru olivenolie, 1 jalapeño peber, 300 g courgette, sød paprika, 1 hoved salat, frisk koriander, 150 g fetaost, 200 ml fløde til kog eller mælk, 200 g majschips og 1 gulerod.

  • Forberedelse: Vi begynder med tilberedningen af ​​alle grøntsagerne. Vi skræller løg og skærer det i små stykker. Vi vasker courgette, fjerner enderne og skærer den i små terninger af samme størrelse. Vi skræller guleroden og skærer den i terninger. Vi åbner jalapeño-peber i halvdelen, fjerner frøene og hugger den fint. Vi vasker salathovedet, skærer det i to halvdele i længderetningen og skærer derefter hver halvdel i tynde julienne-strimler. Varm olien i en gryde, og krybsk løg over medium varme i cirka fem minutter, eller indtil den begynder at skifte farve og blødgøre. Tilsæt guleroden og steg i et par minutter. Derefter ternet courgetter sammen med den hakkede jalapeño. Vi rører og kog fem minutter mere. Tilsæt en teskefuld sød paprika, krydre og rør igen. Til sidst tilføjer vi salaten og lader den krybse i et par minutter. Vi fjerner fra ilden. I en lille gryde blander vi cremen og fetaosten, der tidligere er hakket. Vi lægger det over svag varme og lader det smelte, mens vi arbejder med en gaffel, så osten indarbejdes i cremen så meget som muligt. Vi kan bruge en elektrisk mixer, hvis vi ønsker en homogen blanding, men det er ikke nødvendigt. Vi spreder nachos på en bakke og opvarmer dem i ovnen, forvarmet til 200 ° C i op og ned-stilling, i fem minutter. Anbring de varme nachos i et serveringsfad, og bland dem med courgetteblandingen og flødeosten. Vi spreder nogle friske korianderblade på overfladen og serverer med det samme, så de ikke mister temperaturen.

Flere detaljer om opskriften her

Tyropsome eller ostspiraler

Dette er en opskrift at tilberede med tid og ro, perfekt til opvarmning af køkkenet i ovnens varme. Tyropsomer er spiralformede græske brød med fetaost i dejen, der kommer ind uden følelse. Lækker friskbagt og varm, selvom vi ikke gør dem grimme på et andet tidspunkt.

  • Ingredienser til fire enheder: 150 g blød hvedemel, 150 g styrke mel, 1 tsk salt, 25 g frisk bagegær, 5 spsk varmt vand, 1 spsk honning, 4 spsk olivenolie ekstra jomfru, 120 ml varm mælk, 1 æggehvide, smeltet smør til spredning, 400 g smuldret fetaost, 1 æggeblomme og 2 spsk sesamfrø.

  • Forberedelse: I en stor skål sigtes de to typer mel sammen med saltet. Vi smelter gæren i en skål med det varme vand, indtil vi får en homogen masse. Vi danner et hul i midten af ​​melet og hælder honningen, olien, æggehviden og gæren opløst i vandet i den. Vi blander de tørre og flydende ingredienser, indtil vi får en klæbrig og tynd dej. Vi vender den på en let melet overflade og ælter den, indtil den er homogen. Vi spreder en skål med olie, danner en kugle med dejen, lægger den i skålen, dækker den og lader den hæve i cirka en time, eller indtil den fordobles i volumen. Vi deler dejen i fire lige store portioner. På en let melet overflade spreder vi hver portion i en strimmel, der er 3 mm tyk og 6 cm lang. Vi arrangerer en fjerdedel ost langs midten af ​​hver enkelt. Vi fugter, folder og klemmer kanterne for at forsegle dem omkring osten og danne fire små søjler. Med fugen nedad skruer vi stængerne sammen og danner en bred spiral med hver af dem og placerer den i en bageplade spredt med det smeltede smør eller dækket med et ark bagepapir, med fugen nedad og godt adskilt mellem ja, så de holder sig ikke, når de vokser op. Vi forvarmes ovnen til 200 ° C. Vi maler spiralerne med smeltet smør, dækker dem og lader dem hæve i en halv time. Vi slår æggeblommen med en teskefuld vand, maler spiralerne med denne blanding og drys sesamfrøene over dem. Vi bager dem i ca. 30 minutter, indtil de er gyldenbrune. Vi lader dem køle af på et stativ og serverer dem varme.

Flere detaljer om opskriften her.

Spanakopita eller græsk tærte med spinat, rosiner og fetaost

Spanakopita eller græsk tærte med spinat, rosiner og fetaost er en af ​​de mest populære opskrifter inden for græsk gastronomi. Så almindeligt i disse lande som den spanske omelet er, er det sjældent at finde et bageri, der ikke sælger det. Påfyldningsblandingen kan beriges med lidt pocheret løg, pinjekerner og timian eller dild, men vi ønskede ikke at afvige for meget fra den originale opskrift. Med præsentationen i form af en spiral var det nok for os.

  • Ingredienser til seks personer: 12 ark phyllo dej, 2 fed hvidløg, ekstra jomfru olivenolie til børstning, 900 g frisk spinat, 200 g fetaost, 50 g sultana rosiner, 1 æg, salt, malet sort peber og frisk timian til drys.

  • Forberedelse: I en stor gryde med lidt ekstra jomfru olivenolie, brun hakket hvidløgsfed. Tilsæt spinat, krydre efter smag og sauter i et par minutter. Vi dræner spinaten godt og varmer den op. Vi slog ægget i en dyb skål sammen med den smuldrede fetaost og rosinerne. Tilsæt drænet spinat og bland. Pensle et ark dej med olivenolie. Vi lægger endnu et ark ovenpå og smør igen. Vi kan bruge et tredje ark, men dette er valgfrit. Anbring en del af spinatpåfyldningen på den længste ende af phyllo-dejen, og pakk den i en cylinderform. Vi placerer i midten af ​​en rund form, rullet op på sig selv. Vi forbereder flere cylindre med phyllo dej og ruller rundt for at dække hele overfladen af ​​formen og danner en spiral. Pensl med olivenolie og kog i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 20-25 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Drys tørret timian over ved servering.

Flere detaljer om opskriften her.

Del syv opskrifter med fetaost til en snack med græsk luft

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Direkte til ganen
  • Forretter
  • opskrift
  • Feta ost
  • Græsk køkken
  • Hurtige og nemme opskrifter
  • Weekend snack

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add