Syv opskrifter med gulerødder, der udnytter det faktum, at de er bedst

Desserter

Selvom vi i dag finder gulerødder hele året rundt, om foråret, i løbet af maj og juni, er det tid til at samle dem i frugtplantagerne, så det er når vi kan sige, at de er i fuld sæson. Af den grund i dag har vi samlet disse syv opskrifter med gulerødder og udnytter det faktum, at de er bedst, hvis du vil bruge dem.

Guleroden er en meget alsidig grøntsag, der fungerer meget godt i søde opskrifter - bizcohos, kager osv. - såvel som i salte opskrifter, - begge cremer, gryderetter og gryderetter.Det er også lækkert rå i salatopskrifter og også i juice. I dette udvalg af syv opskrifter har vi samlet alle disse muligheder for at bruge gulerødder i køkkenet.

Opskrifter med rå gulerødder

1. Gulerod, grønkål, spinat og mandarin detox juice

  • Ingredienser: En flok grønkål, 3 mandariner, 60 g frisk spinat, 2-3 gulerødder, 1 lime og en halv liter meget koldt vand
  • Forberedelse: Vask ingredienserne godt, især kale blade og spinatspirer og læg dem i blenderglaset. Tilsæt også kalk og mandariner, skrællet og gulerødder, skrællet og skåret i mellemstore stykker. Tilsæt vandet og bland i flere korte sessioner, indtil du får en rystelse med den perfekte tekstur uden klumper eller store stykker. For at gøre saften mere smagfuld kan du tilføje lidt ingefær eller en knivspids japanske krydderier for at give det et dejligt krydret præg. Hvis du vil, kan du sile den resulterende juice, men det foretrækkes også at inkludere fiberen af ​​papirmassen, eller i det mindste en del - i vores indtag. Server straks for at nyde saften, før den ruster. Hvis du har rester, skal du opbevare saften i en lukket glasflaske i køleskabet.

Fuld opskrift her

2. Salat med coleslaw eller amerikansk gulerodssalat

  • Ingredienser: Halvhvidkål, 2 gulerødder, halvt æble, 2 spsk majones, 4 spsk creme fraiche, Dijon sennep efter smag, eddike, 75 g løg
  • Forberedelse: Vi skærer kålen i meget tynde skiver. På grund af den naturlige form af denne grøntsag opnår vi en meget fin juliesnit, næsten i tråde. Vi lægger kålen i en skål og gør det samme med gulerødderne og æblet. Vi blander og arbejder de tre ingredienser godt, så de fordeles jævnt. Hvis vi vil tilføje løg, som er en valgfri ingrediens, skærer vi det på samme måde og blander det med resten af ​​madvarerne. For at fremstille saucen blander vi 4 spiseskefulde creme fraiche (vi kan også bruge fløde) med 2 spiseskefulde mayonnaise og 2 dessert teskefulde sennep. Vi tilføjer en god stråle eddike, og vi flytter den med nogle stænger, indtil den bliver en homogen creme. Vi klæder salaten med saucen, rør godt, så den fordeles mellem "trådene" af kål, gulerod og æble og lader den stå i køleskabet i mindst to timer inden servering. Når vi gør det, fjerner vi væsken, som kålen muligvis har frigivet, og nyder dens lækre søde smag, der passer så godt sammen med grillet kød.

Fuld opskrift her

Salt opskrifter med gulerødder

3. Hale stegt med gulerødder og kamille

  • Ingredienser: 1 kg oksehale, 2 løg, 3 gulerødder, 12 dehydreret shiitake-svampe, 1 tomat, 40 g hvedemel, 1 fed hvidløg, 30 ml kamillevin (hvid), vand, jomfruolivenolie ekstra og salt
  • Forberedelse: Vi efterlader oksehale ved stuetemperatur, mens vi laver sauce eller bunden af ​​vores opskrift. Vi hugger løg i julienne-strimler, vi hugger den skrællede tomat i små firkanter, og chili og hvidløg hugger vi meget fint. Vi skræller gulerødderne og skærer dem i længderetningen i halvdelen og derefter hver halvdel i tre eller fire portioner. I mellemtiden sætter vi svampene til at rehydrere i en skål med varmt vand. I den samme gryde, som vi skal lave halen, -Jeg brugte trykkogeren til at have den klar på 20 minutter- Vi forbereder en bund ved at pochere løg, hvidløg og gulerødder i cirka ti minutter over svag varme. I mellemtiden krydrer vi halen og mel hver skive. Når saucen steges, lægger vi dem i gryden, og vi bruner dem også let. Tilsæt derefter Manzanilla-vin, svampe og vand for at rehydrere dem og lidt mere vand, indtil alle ingredienserne er dækket. Vi sætter et tryk på kog med to ringe (position II) på de hurtige pander og forlader 20 minutter fra, når det når trykket. Vi slukker ilden og forbereder garnet. Denne gryderet er endnu rigere, hvis den koges dagen før, så den kan nydes den næste dag efter hvile og integration af alle de tilstedeværende smagsstoffer.

Fuld opskrift her

4. Blød gulerodscreme med rejer og spirer

  • Ingredienser: 400 g gulerødder, 2 purløg, 4 radiser, 1 hvidløgsfed, 1 l kylling bouillon, 5 ml ekstra jomfru olivenolie, 12 rejer, 1 citronella stilk, frisk purløg, salt og peber efter smag
  • Forberedelse: For at forberede cremen begynder vi med at hakke hvidløgsfed og purløg. Skær gulerødderne i skiver, og skræl citronellastammen fra det første lag. Vi sætter en gryde over ilden med olivenolie og sauter purløg, hvidløg og citronella. Når den er gennemsigtig, tilsættes gulerod og en finger med vand, dækker gryden og kog i 10 minutter. Når tiden går, tilsæt bouillon og fortsæt madlavningen i yderligere 30 minutter, også med gryden dækket. Når guleroden er kogt, knuser vi godt og gennemgår en kineser og krydder. Vi reserverede varmt. Kog rejerne i saltet vand i to minutter, skræl dem. Vi deler cremen i seks skåle og tilføjer to rejer til hver servering, et par skiver frisk radise, stængler af purløg og nogle spirer af lucerne. Vi tjener hurtigt.

Fuld opskrift her

5. Karameliseret gulerodscreme

  • Ingredienser: 500 g gulerod, 100 ml ekstra jomfru olivenolie, 1 vanilje, 1 appelsinskal, mineralvand, 50 g brunt sukker til karamellisering
  • Forberedelse: Vi starter med at skrælle gulerødderne, skære dem i skiver og sauter dem i en gryde sammen med olivenolien, indtil de blødgør lidt. Når de er godt sauterede, dækker vi dem med mineralvand og lader dem koge over svag varme, indtil de er møre. Når de blødgør, skal du tømme dem og reservere dem. Skær den halve vaniljestang og skrab indersiden med spidsen af ​​en kniv, tilsæt vaniljen til de kogte gulerødder. Vi rasper appelsinen og tilføjer den også til guleroden. Bland med en kraftig mixer eller en Thermomix, indtil der opnås en fin creme med en fløjlsagtig struktur. Vi reserverer i køleskabet. Når vi skal servere den, fordeler vi cremen i små skåle, glas eller skåle og drys med brunt sukker. Vi brænder med en køkkenfakkel, indtil overfladen er karamelliseret. Pynt med nogle blade fra gulerodsgrene.

Fuld opskrift her

Søde opskrifter

6. Mascarpone gulerod ostekage tærte

  • Ingredienser: 180 g revet gulerod, 450 g Mascarpone-ost, 180 g sukker til bunden og yderligere 100 g til flødeost, æg (2 til bunden og 2 til påfyldning), 150 g wienerbrødsmel , en dessertsked kemisk gær, en teskefuld kanel, 100 ml flydende fløde, jordbærsyltetøj til dekoration, 100 ml solsikkeolie til gulerodsbasen, en knivspids salt til bunden
  • Forberedelse: For at fremstille gulerodsbasen eller kagen blandes gulerod med 2 æg, mel, gær, salt, kanel og piskes godt sammen. Derefter tilsættes solsikkeolie, og når vi har en homogen blanding, lægger vi den i kageformen som base. På den anden side forbereder vi fyldet til ostekagen og blander mascarpone med to andre æg, sukkeret og den flydende fløde. Vi pisker og serverer den på gulerodsbasen og sørger for, at den ikke falder for højt, så begge masser ikke blandes. Bages ved 180 ° i 40 minutter, og sluk for ovnen, lad den være uåbnet og vent, indtil kagen er kold, inden den tages ud, så den er helt rigtig. Vi pynter med jordbærsyltetøj eller noget rødt frugt og serverer.

Fuld opskrift her

7. Den endelige opskrift på gulerodskage

  • Ingredienser: Til svampekagen: 350 g fuldkornsmel, 4 æg, 180 g sukker, 150 ml solsikkeolie, 200 g revet gulerod, 1 appelsinskal, 15 g kemisk gær, 1 tsk natriumbicarbonat, 1 tsk. Til topping: 400 g flødeost, 50 g smør i fløde, 300 g flydende fløde til montering med 35% fedt, 100 g flormelis og 1/2 tsk vaniljesukker
  • Forberedelse: Vi starter med at forvarme ovnen til 180 ° C. Vi slår æggene kraftigt sammen med sukkeret, indtil blandingen bliver hvid. Vi tilføjer olien, melet, gæren, saltet og bicarbonatet. Vi slår, indtil vi opnår en homogen masse. Tilsæt appelsinskal og revede gulerødder og slå igen. Vi smører en 22 cm lynlåsform. i diameter og hæld dejen i den. Vi sætter den i ovnen og koger kagen i cirka 35 minutter, eller indtil den kommer ud ren med et tandstikker. Mens kagen afkøles, når den er bagt, forbereder vi påfyldningen. I en skål, slå forsigtigt og med hånden (hvis vi bruger en elektrisk mixer er det ikke godt) osten med flormelis og vaniljesukker. Tilsæt smørret i fløde og den tidligere flødeskum. Vi blander med omsluttende bevægelser. Når kagen er kold, fjerner vi den fra formen, og vi skærer den på tværs i to. Vi spreder flødeost på den første skive, på den placerer vi den anden og dækker hele ydersiden af ​​kagen med den resterende flødeost ved hjælp af en stiv spatel. Vi opbevarer i køleskabet indtil serveringstid.

Fuld opskrift her

Gulerødder | Pixabay.com

Del syv opskrifter med gulerødder, og udnyt det faktum, at de er bedst

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Ingredienser og mad
  • Bælgfrugter og grøntsager opskrifter
  • Gulerod
  • sæsonprodukter
  • Sæsonens frugt

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add