Lendefilet med gulerodssauce

Desserter

Det er en meget rig skål med en sauce, der kombinerer stor, mørbrad med gulerodssauce, du vil elske, især hvis du er en af ​​dem, der kan lide at dyppe brød.

Ingredienserne Et par svinemørbrad i en medalje, ½ kilo gulerødder, 4 teskefulde gin, 2 glas flydende fløde, 400 gram små kartofler, 10 sorte oliven fra Aragon, lidt olivenolie, persille, peber og salt.

Forberedelsen I en stegepande med lidt olie, brun mørbrad på begge sider i et par minutter, tilsæt derefter gin og flambé mørbrad. Fjern og reserver varm. Tilsæt cremen og oliven i samme gryde, krydre med salt og peber og lad det fordampe i ca. 5 minutter. Mens du vasker og skræller kartoflerne og koger dem i en gryde med vand og salt, indtil du ser, at de er ømme.

Tøm kartoflerne og steg dem i en gryde med lidt olie, når de er gyldenbrune, fjern dem og læg dem på absorberende papir, så de er godt drænet.

Skrab og vask gulerødderne, hak dem derefter og kog dem også med lidt vand, peber, 1 spsk olie og salt. Når du ser, at de er ømme, skal du dræne dem meget godt, føre dem gennem kineserne og reserver den resulterende puré varm.

Nu har vi serveringsskålene, spred fløden på tallerkenerne, læg medaljongene på fløden og arranger en lille gulerodspuré, der ledsager hver skål. Vi har ikke glemt kartoflerne, de placeres i en lille skål og drysses med lidt hakket persille over dem.

Smagningen En fantastisk blanding af smag og teksturer, som du vil nyde alle komponenterne i skålen. Udnytte!

Del mørbrad med gulerodssauce

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Kogebog
  • Mørbrad

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add