Aubergine og gedeostkage, opskrift

Desserter

Salte tærter er en af ​​de ting, jeg kan lide mest, og især er denne opskrift på aubergine og gedeostkage spektakulær. Også ved hjælp af et ark shortcrustdej, de sælger, er det så let at tilberede, og det er så lækkert, at jeg ikke synes, det er værd at komplicere æltning med varmen, som det stadig gør.

Jeg havde ikke en rund form ved hånden, og denne omstændighed gjorde det lidt svært for mig at rulle dejen ud, som var rund i form. Jeg var nødt til at skære og indsætte så godt jeg kunne, jeg troede endda, at dejen ville gå i stykker, når den blev bagt, men heldigvis gjorde den ikke.

ingredienser

Til 6 personer
  • Brudt masse 1
  • Medium aubergine 2
  • Gede ost 1
  • Løg 1
  • Hvidløgsfed 2
  • Flydende fløde til madlavning 200 ml
  • Æg 3
  • Ekstra jomfru oliven olie
  • Salt
  • Malet sort peber

Hvordan man laver aubergine og gedeostkage

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 1 time og 30 min
  • Udarbejdelse 1 time
  • Madlavning 30 m

Vi starter med at sprede dejen og beklæde en form, rektangulær eller cirkulær. Derefter stikker vi det flere gange med en gaffel, dækker det med fedtpapir og fylder det med tørrede kikærter, bager i ca. ti minutter ved 200 ºC indtil det er gyldentbrunt.

Vi vasker auberginerne, trimmer og skærer i små terninger. Vi lægger dem i en skål med masser af salt og efterlader dem i en halv time for at miste deres bitterhed. Efter denne tid skyller vi dem godt og dræner dem.

Skræl og hak løg og hvidløg. Varm lidt olie i en stegepande og sauter løg over svag varme, indtil den er gyldenbrun. Derefter tilsættes hvidløg, aubergine, krydder, dæk og steg på svag varme, omrør fra tid til anden, så de ikke sidder fast.

Vi slog ægene med fløden. Tilsæt den forrige sofrito og den hakkede ost. Vi fordeler blandingen over dejen, hvorfra vi tidligere har fjernet kikærterne og køkkenpapiret. Vi bager quiche i en halv time ved 180 ºC og lader den hvile lidt inden servering.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 13 stemmer

Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add