Kartoffelomelet og vilde asparges, forårsopskrift for at øge fiberindtagelsen

Desserter

I går tilberedte vi en lækker kartoffel- og vilde aspargesomelet, en forårsopskrift, der øger fiberindtag, som du kan dele på aperitiftid, serveres som et andet kursus eller som en enkelt ret til en familiemiddag.

Med fem æg, to mellemstore kartofler og en flok grøn asparges kan du forberede denne vidunderlige æggekage, der giver dig omkring seks portioner eller spyd, der er perfekte til aperitiftid. Derudover øger vi vores fiberindtag og reducerer kulhydrater ved at erstatte asparges med flere kartofler, hvilket altid er praktisk.

ingredienser

Til 4 personer
  • Kartoffel 2
  • Vilde asparges en flok
  • Æg 5
  • Ekstra jomfru olivenolie til stegning
  • Salt efter smag

Hvordan man laver en kartoffelomelet og vilde asparges

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 25 m
  • Udarbejdelse 5m
  • Madlavning 20 m

Skræl og hak kartoflerne for at lave en traditionel kartoffelomelet. Vi krydder dem efter smag og steg dem over høj varme i cirka ti minutter, og sænk derefter varmen, indtil de er bløde. På det tidspunkt skar vi asparges i stykker på ca. 3 centimeter.

Når kartoflerne er næsten klar, tilsæt asparges i gryden, lad dem stege sammen med kartoflerne i et par minutter. På denne måde vil de være godt kogte og på samme tid vil de opretholde et skarpt punkt, som om de var al dente.

Pisk æggene i en stor skål og bland med kartoffel- og aspargesblandingen godt drænet for olie. Vi gemmer stegeolien en anden gang og curler æggekagen efter vores smag og lader den koge i to eller tre minutter på hver side.

Med hvad der skal ledsage kartoffel og vilde asparges

På tidspunktet for aperitiffen var der intet bedre end denne spanske kartoffel og vilde aspargesomelet fuld af smag og lavet med produkter fra vores lande. Med noget hjemmelavet brød og en salat - i dette tilfælde lavede jeg en lamsalat - vil vi være glade og tilfredse med at fejre, at vi er i weekenden.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 4 stemmer

Del spansk omelet og vilde asparges, forårsopskrift for at øge fiberforbruget

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Forretter Opskrifter
  • Æg og æggekage opskrifter
  • Kartofler
  • Tortilla
  • Asparges
  • fiber
  • Sunde opskrifter
  • omelet
  • Weekend snack

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add