En fantastisk symfoni

Desserter

Efter 20 års historie med Celler de Can Roca, indehaver af to Michelin-stjerner, tilbyder de os at kende deres teknikker, deres koncepter og deres opskrifter gennem A Fantastic Symphony, en bog af Joan, Josep og Jordi Roca.

Dette arbejde med gastronomisk litteratur dannet af de tre Roca-brødre er et kompendium af deres kulinariske oplevelse, siden de åbnede restauranten i 1986 sammen med deres forældres forretning, Can Roca, indtil i dag.

De tilbyder os en omfattende kogebog, hvor de vises både historiske og aktuelle og forklares detaljeret, kulinariske koncepter og teknikker "litterært krydret" og demonstrative fotografier, der hjælper os med at sætte pris på arbejdet.

Det er ikke en simpel opskriftbog, de overføres med al den magi og poesi, der omgiver Roca-brødrene, og som de er i stand til at vise for dem, der går hjem til dem. Der er endda nogle kulturelle passager, der vil lære os at forstå den nye gastronomiske følsomhed. Roca-brødrenes køkken er en fantastisk gastronomisk, gustatorisk, olfaktorisk, visuel, taktil og auditiv symfoni. Med denne bog understreger forfatteren, Jaume Coll, at læseren vil være i stand til at nyde en af ​​de smukkeste repræsentationer af glæde gennem de fem sanser.

Du kan finde den på catalansk og spansk, dens mere end 300 sider med gastronomisk symfoni er prissat til € 100.

Flere oplysninger | Gastronomisk bibliotek

Flere oplysninger | Celler de Can Roca

Del en fantastisk symfoni

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Kogebøger

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add