Grøntsager og grøntsager, sammen med frugt, base af middelhavsdiet

Desserter

Grøntsager og grøntsager har været en del af vores diæt siden oldtiden, af middelhavsdiet. Denne diæt er det, der i århundreder har givet os ry for at være et sundt, godt og veluddannet folks folk. Grøntsager, grøntsager, frugter, korn, bælgfrugter, olivenolie, fisk, det lave forbrug af kød, helst fjerkræ, vin og øl, er vores tegn på identitet.

På det seneste er vi desværre ikke, hvad vi var, vi har alarmerende fedme, hjerte-kar-sygdomme, høje kræftniveauer osv. Sandsynligvis fordi vi generelt (ifølge eksperterne med ca. 40%) har forladt Middelhavsdiet og valgt at følge mønsteret for en anden diæt, den såkaldte saksiske, ubalanceret i indholdet og derfor usund.

En diæt, hvor det friske produkt ikke er grundlaget, tværtimod misbruger det industrielt forarbejdede produkter, frugtsaft, grøntsagssauce, konvolutsupper, bagværk, færdigretter, alt pakket med det deraf følgende tab af vitaminer og tilsætning af syrer mættet fedt, der forårsager høje niveauer af kolesterol.

Da friske grøntsager, frugter og grøntsager er de regulerende fødevarer par excellence på grund af deres høje indhold af mineralsalte, vitaminer og fibre og deres nul bidrag til kolesterol i kroppen, bør vi være bekymrede for, at de ikke mangler i vores kost eller selvfølgelig i vores børns.

Selvom mineraler ikke giver os energi, er mineraler en del af strukturen i for eksempel vores tænder og knogler. Vitaminer er derimod afgørende for korrekt vækst og cellulær vedligeholdelse af kroppens organer, og det er vigtigt, at vi indtager dem gennem mad, da nogle af dem ikke er i stand til at syntetisere dem, og andre, vores krop syntetiserer dem i utilstrækkelig mængde.

Lad os sammenligne

Naturlig appelsinsaft indeholder 40 mg C-vitamin / 100 gr.

Kasfruit appelsinjuice indeholder 29,5 mg C-vitamin / 100 gr.

100 gr fuldkornsbrød indeholder 58 mg calcium, 81 mg magnesium og 195 mg fosfor, 3,4 mg niacin, 0,6 mg pantothenat og 1 mg E-vitamin.

100 gr Bimbo sandwichruller indeholder 24,3 mg calcium, 0 magnesium, 0 fosfor, giver ikke niacin eller pantothenat og kun 0'23 mg vitamin E.

Det er helt klart, synes du ikke?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add