Ufaldelige røde, hvide og mousserende vine fra 34 store mærker, der skal skåles til jul

Udvælgelse

Jul er en tid med store retter, med ikoniske hjemmebrugsopskrifter, men det er også en tid med gode vine. De venter mange måneder på at mødes - som det kan og er tilladt - og selv med forholdsregler vil der være mange grunde til at fejre, selvom den vigtigste er, at vi alle er.

Vin mangler ikke i skålene, eller det burde det ikke, og hvis du stadig tænker på røde, hvide, roséer eller mousserende vine, som du kan gøre plads til 2021, skal du gøre det bedre gennem hoveddøren.

Derfor dykker vi i dag ned i nogle af de bedste vingårde i Spanien, let genkendelige navne, for at give dig de 'ældre brødre' i huset.

Mærker som Ramón Bilbao, Emilio Moro, Marqués de Murrieta, Protos, Pazo de Señoráns, José Pariente, Mar de Frades og mange flere ankommer til jul med deres store referencer, så vores julebrød har mange karat.

Hvide

De er de bedste dansepartnere til fisk, skaldyr og røget retter, men de klarer sig også godt med supper, gryderetter, risottoer eller pastaretter, så juleaften og jul skader det aldrig at have en god flaske hvidvin ved hånden.

At tør med et kastiliansk diende lam med en Rueda-vin i en tønde eller satse på en Albariño for at ledsage en god edderkoppekrabbe eller nogle krabber er sikre værdier, hvis vi ty til nogle af disse mærker.

Belondrade

Fransk accent for Verdejo fra Valladolid præsenteres i denne La Seca vingård, hvor al den frugtagtige og aromatiske potentiale i denne castilianske drue ekstraheres, hvilket gør den lang, elegant og med en masse gastronomisk styrke.

Med flagskibet ligesom Belondrade & Lurton selv, som repræsenterer Verdejo's aldringspotentiale og ekspressivitet for en vin, der er en ægte gave, og ved siden af ​​den 'lillebror' med Quinta Apolonia, som opretholder elegance, friskhed og den levende og frugtagtige karakter af druen.

Belondrade og Lurton 2018. DO Rueda

Pris ved Bodeboca 34,50 €

Quinta Apolonia Belondrade 2019. IGP Castilla y León

PVP ved Lavinia 14,90 € PVP ved Bodeboca 15,50 €

Emilio Moro

Det vil ikke være første gang, du ser Bodegas Emilio Moros vine i disse forslag, men det kan overraske dig at se dem i den hvide sektion, og det er ikke kun fra Ribera del Duero, som denne familievirksomhed lever.

For et par år siden startede de et eventyr i El Bierzo, idet de tog Godello-druen som deres flag, hvormed de fremstiller tre vine: La Revelía, El Zarzal og Polvorete, som repræsenterer denne drues livlighed og nerve, korrekt syre, hvilket giver en stor lang levetid i flasken, og som du kan ledsage med alle slags fiskeretter såvel som hvidt kød, hvad enten det er grillet eller stuet, og det vil overraske dine gæster.

Godello lavede kunst: Polvorete 2019, El Zarzal 2018 og La Revelía 2018. DO Bierzo

PVP ved Bodeboca 42,50 €

Jose Pariente

José Parientes Verdejos er en af ​​de nationale bedst sælgende, hvis vi taler om hvide vine, der findes i glassene på barer og restauranter, der erobrer offentligheden på grund af deres gode værdi for pengene.

Dette er grunden til, at vi kan tage José Parientes skridt lidt højere med forslag til tønde-gærede vine med ældede vine og også med muligheden for at nyde den drue Viognier, der er bosat i Castilla.

Dette er tilfældet med dette tilfælde med tre vine, der inkluderer en José Pariente gæret i Barroca fra 2018, en Cuvée Especial 2016, der er kendetegnet ved sin lange og silkeagtige karakter, og en Prieto Pariente viognier 2018, som er frisk og intens, når de svarer. til denne drue.

Grøn kasse med tre vine fra Bodegas José Pariente

Vejledende pris ved Bodeboca 56,30 €

For at holde det rigtigt og altid have det frisk derhjemme, kan Verdejo 2019 af José Pariente også findes i Bodeboca eller Lavinia, hvilket sikrer ankomsten til dit hjem før juleaften med en funktionel og praktisk vin, der ikke bør mangle som baggrund for kælder.

José Pariente Verdejo 2019. DO Rueda

PVP ved Bodeboca 9,10 € PVP i Lavinia 9,40 €

Menade vingårde

Selvom den er ung, har Bodegas Menade etableret sig som et benchmark inden for castilianske hvidvine, hvilket gør Verdejo til sin vigtigste bastion, men også fremme en biodynamisk og økologisk vinavl, der forsvinder med kemikalier i sine vine.

Dette er tilfældet med dens Verdejo og Sauvignon Blanc, der fungerer som indgangsområde, men vi vender også vores øjne mod Nosso, en helt organisk Verdejo enkelt druesort, der også har aromaen af ​​druens oprindelige gær, der er frugtagtig, frisk og meget lang takket være de tre måneders ældning på bæren. Ved siden af ​​ligger La Misión, vingårdens højeste rækkevidde, der forbliver 10 måneder mellem kar og egetønder, hvilket får krop, ustabilitet og en meget lang finish, der gør den perfekt til at ledsage fisk som hovedret.

Menade Verdejo 2019. IGP Castilla y León

Vejledende pris ved Bodeboca 9,90 €

Nosso Bodegas Menade 2019. IGP Castilla y León

Pris ved Bodeboca 10,90 €

Menade-missionen 2017. IGP Castilla y León

Pris ved Bodeboca 22,30 €

Fradeshavet

Det rolige, veteranen og det mousserende, dette er vores valg baseret på Mar de Frades, en anden af ​​totems med hensyn til Rías Baixas-vine, hvis etiket og flaske aldrig går ubemærket hen, og som kan være til stede ved jula. fra starteren til den vigtigste og til den boblebaserede skål.

Dets indgangsserie præsenteres med en frisk og aromatisk Mar de Frades, som har en 'ældre bror' som Finca Valiñas, der bruger Albariño-druer fra en af ​​vingårdens bedste tomter til at producere en hvid tønde, der er ældet på sin egen bær, som forlænger og gør vinen mere ustabil men uden at give afkald på dens blomster og saltvand. Afslutningen med den mousserende vin, der viser Albariño-druens alsidighed, selv for at lave boblevine med en delikat, harmonisk og meget fin brutal natur, der vil overraske elskere af cavas og champagner.

Mar de Frades 2019. DO Rías Baixas

Vejledende pris ved Bodeboca 14,90 €

Mar de Frades Finca Valiñas 2015. Gør Rías Baixas

PVP ved Bodeboca 23,90 €

Mar de Frades Mousserende Brut Natur. Gør Rías Baixas

Vejledende pris ved Bodeboca 19,90 €

Pazo de Señoráns

Pazo de Señoráns vingård, der er lige så forkælet af nationale og internationale kritikere og med flere priser bag sig, er et andet af disse eksempler på ufejlbarlighed, hvis vi taler om at lede efter en god Albariño. Mineral, salt, lang, urteagtig og altid afbalanceret, dens ønologiske forslag parrer sig med fisk, kød, forretter, fisk og skaldyr og endda krydrede og internationale retter.

I dette tilfælde skal vi bygge vores egen skala med tre referencer: Pazo de Señoráns Collection 2016, en delikat, subtil og lommevenlig hvid vagt, der har godkendelse af Robert Parker med 91 point. Ovenfor er en anden af ​​dem, der er saliggjort af kritikere, såsom Pazo de Señoráns Selección de Añada 2011 (den bedste hvidvin i Spanien ifølge International vinudfordring). Intens, skinnende, fedtet og meget langt mineral, som du kan ledsage med en champignonris eller med blå fisk. Vi sætter det sidste strejf med Tras los Muros 2018, den seneste oprettelse af huset, som du nu kan nyde med en hvid fisk, med stege af fugle som poulards og kaponer, eller at parre fisk og skaldyrsris som denne med krabber, som vi foreslår.

Pazo de Señoráns Collection 2016. DO Rías Baixas

PVP ved Bodeboca 16,90 € PVP hos Lavinia 16,90 €

Pazo de Señoráns Vintage Selection 2011. DO Rías Baixas

PVP ved Bodeboca 28,90 € PVP hos Lavinia 32,90 €

Tras los Muros 2017. Pazo de Señoráns Winery. Gør Rías Baixas

PVP ved Lavinia 40,40 € PVP ved Bodeboca 42,90 €

Torres familie

Der er mange oprindelsesbetegnelser, hvor denne saga om catalanske vinproducenter tjener og arbejder med lige stor succes rød, hvid, rosé og selvfølgelig mousserende vine. For at opdage dets hvide skal vi dog til nogle af de områder i Catalonien med flere rødder i denne type vin.

Dette er tilfældet med Milmanda 2017, en kritisk godkendt Chardonnay fra Conca del Barberá, lang, cremet, elegant og stærkt koncentreret, der passer godt til bagt fisk eller med cremede saucer, men også med højt niveau fisk og skaldyr og kaviar. Også chardonnay men mere ungdommelig, men også i tønde finder vi Sons de Prades, som er blomster- og urteagtig, ideel til fedtet fisk, til risotto eller til at ledsage rå opskrifter. Vi sætter prikken over i'et med en saftig og frugtagtig Sauvignon Blanc fra Penèdes med Fransola, det perfekte sted at danse med krebsdyr, skaldyr og stegt fjerkræ.

Milmanda 2017, Torres-familien. Gør Conca de Barberá

Vejledende pris ved Bodeboca 61,90 €

Sons de Prades, 2018. Familien Torres. Gør Conca de Barberá

Vejledende pris ved Bodeboca 25,90 €

Fransola 2018. Torres-familien. Gør Penedès

Vejledende pris ved Bodeboca 20,90 €

Terras Gauda

En anden bestseller, i dette tilfælde ære DO Rías Baixas, kommer med Terras Gauda, ​​en vingård, der har gjort Albariño-druen til sin grund til at være, der er fyldt i sine vinmarker med mineraliteten og saltholdigheden i Atlanterhavet, og det går fra undrer sig over fisk og skaldyr, både grillet og kogt, og som er en anden sikker værdi for dine middage.

I dette tilfælde hævede vi baren ved at gå til Terras Gauda Black Label 2018, en vin der blander Albariño-druer (overvejende) med hvid caiño og loureiro. På denne måde opnås en subtil hvid, skitseret af træet, men meget blomsteragtig og aromatisk, som passer vidunderligt til bagt fisk som havbrasen, havabbor eller ledsager en fiskesuppe.

Terras Gauda Eitqueta Negra 2018. DO Rías Baixas

Vejledende pris ved Bodeboca 24,90 €

Terras Gauda 2019. DO Rías Baixas

Vejledende pris ved Bodeboca 12,90 €

Martin Códax

En anden af ​​benchmarks med hensyn til god præstation fra Rías Baixas ankommer til Bodegas Martín Códax, som vi kender godt til sin indgang albariño, men som også kan overraske med andre vine fra vingården, som det giver en vis aldring som Martín Códax Lías eller til Organistrum, en hvid hvid tønde, som er en anden af ​​brandets bedst sælgende.

Gallaecia er ikke langt bagud, en hvidhøst med en sød tand til sen høst til de overmodne druer, men som er ustabil, lang og meget blomsteragtig, som du både kan bruge som aperitifvin med patéer, blå oste og pølser til at ledsage hovedretter som fisk. i sauce, som en meunière sål.

Organistrum Martín Códax 2018. DO Rías Baixas

Pris ved Bodeboca 17,50 €

Martín Códax Lías 2017. DO Rías Baixas

Vejledende pris ved Bodeboca 16,90 €

Martín Códax Gallaecia 2017. DO Rías Baixas

Vejledende pris ved Bodeboca 39,90 €

DOCa Rioja

Det faktum, at den internationale berømmelse af Rioja er i besiddelse af rødvine, betyder på ingen måde, at hvide forringer den mest internationale af spanske oprindelsesbetegnelser. Selvom det ikke er så omfattende som vingården til røde sorter, kan La Rioja også prale af hvide.

Predicador Blanco 2018, Bodegas Contador. DOCa Rioja

PVP ved Bodeboca 24,90 € PVP hos Lavinia 24,90 €

I dette tilfælde er dronningsdruen Viura, sød, aromatisk og afbalanceret, som har storslåede profiler mellem syre og friskhed og opretholder dens progression i tønden og i flasken i lang tid. Det danner således en af ​​juvelerne i den hvide krone i mange store vingårde, hvorfra vi i dag udvælger et par hvide til at fjerne deres hatte.

Cosme Palacio 1984 Blanco 2015, Bodegas Palacio. DOCa Rioja

Vejledende pris ved Bodeboca 36,90 €

Dette er tilfældet med disse tre Rioja tenorer, nogle af dem med dele af Malvasia og Garnacha Blanca druer. Intens, honningfuld, lang og ustabil, i stand til at parre sig godt med fisk, men også med gløder eller efterlade fremtrædende plads til grillede grøntsager, hvilket kan være et perfekt selskab

Remírez de Ganuza Blanco 2018, Bodegas Remírez de Ganuza.DOCa Rioja

Vejledende pris ved Bodeboca 26,50 € PVP ved Lavinia 26,90 €

Lyserød

Vores engagement i roséer viser, at der også kan fremstilles gode vine, hvor frugt og aroma er vigtige, men at de også ved, hvordan man parrer med haute cuisine, hvilket viser, at den nye bølge af rosévine ikke kun er til at drikke frisk, men også Gastronomiske vine med et stort potentiale.

Vi hopper fra Rioja til Lanzarote og passerer gennem Navarra, Ribera del Duero, Murcia eller Priorat for at teste alsidigheden af ​​rosévine, når vi går ind i vores geografi og for at fjerne fordomme omkring vine med en lang fremtid i vente. Det er rigtigt, at vi normalt ikke finder vingårde, der kun fungerer rosé, så vi vælger nogle, der er valgt til denne ædle sag.

Viña Tondonia Gran Reserva Rosado 2020

Den sjældne fugl i den indfødte roses verden ankommer med denne Gran Reserva, ja, en stor reserva rosé, som López de Heredia, et evigt Rioja-benchmark, producerer i meget udvalgte år med Garnacha, Tempranillo og Viura.

Det anslås, at der ikke vil være årgange mellem 2013 og 2017, fordi vejrforholdene ikke har tilladt det, så 2010 er den sidste (hidtil) mulighed for at nyde en vin, der udstråler rosenaromaer, med en fløjlsagtig buket og næsten orientalsk med kanel og krydderier til at ledsage let krydrede retter eller med asiatiske retter.

Viña Tondonia Gran Reserva Rosado 2010. DOCa Rioja

Vejledende pris ved Bodeboca 54,90 €

Ramón Bilbao Lalomba 2019

Tempranillo-druens dyder syntetiseres i denne lyse rosé, som Ramón Bilbao demonstrerer sit gode arbejde ud over det røde med en harmonisk, frisk og meget frugtagtig pakkevin, der ikke giver afkald på den typiske blomster af lyserød.

Ideel som en aperitif, men også som en gastronomisk vin, der er et godt selskab til sushi, opskrifter på halvfede fisk, men også med hvid fisk og fungerer godt sammen med fisk og skaldyr eller med rå præparater som tartarer eller tatakier.

Ramón Bilbao Lalomba 2019. DOCa Rioja

Vejledende pris ved Bodeboca 21,90 €

Izadi Larrosa Rosé 2019

En af fristelserne fra Bodegas Izadi, der ankommer med denne overkommelige, joviale, lette og meget subtile rosé. På ganen minder den om frisk hvid frugt, og dens ungdom fritager den ikke for at have en lang eftersmag.

Bleg lyserød farve, god syre og meget behagelig på næsen, denne Larrosa er en god vin til at starte et måltid med de sædvanlige appetitvækkere og hors d'oeuvres, hvor kogte, røget skaldyr eller ikke meget kraftige oste kan være en god starter.

Izadi Larrosa Rosé 2019. DOCa Rioja

Vejledende pris ved Lavinia 6,90 € PVP ved Bodeboca 7,20 €

Otazu Rosado 2019

Vi fortsætter nordpå, men denne gang bevæger vi os til Otazu vingårde, en arkitektonisk og museumsperle i Etxauri, der gør denne farverige, friske og meget frugtagtige rosé fra Merlot-druer, der er tro mod stilen med regionens roséer.

Dens farve indikerer allerede, at indholdet og aromaerne af røde frugter som hindbær og jordbær vil være vigtige og fremstå som intense i munden, men meget runde, som vi kunne ledsage ved bordet med salater - ikke kun grønne - såvel som ris (lad os tænke i en sæsonbestemt svampe-risotto), i pasta eller ved at give fremtrædende plads til en grill eller en grill med grøntsager.

Otazu Rosado 2019. DO Navarra

Vejledende pris ved Bodeboca 9,30 €

Scala Dei Pla dels 2019ngels 2019

Ikke kun er nogle af de bedste rødvine i landet fremstillet i Priorat, men også druer så saftige som Garnacha bruges til at demonstrere deres alsidighed i lettere vine, som Cellers Scala Dei viser.

Dette er tilfældet med denne Pla dels Àngels, hvor garanchasen bliver til en delikat godbid, hvor subtiliteten af ​​rød frugt eksisterer sammen med citrusens friskhed og det søde strejf af anis. En helt gastronomisk vin, der er i stand til at harmonisere hvidt kød, stegt fjerkræ, røget kød, fisk og sådanne typiske retter eller en galet suppe med pilota.

Pla dels Àngels 2019, Cellers Scala Dei. DOQ Priorat

PVP ved Bodeboca 23,90 €

Rita taler 2019

Vi skal til Provence, men vi lader ikke Spanien være til side for at kontrollere den vin, der fremstilles i franske lande til Extremadura vingårde Habla. I den bruges troskaben til den franske grenache og syrah, som sammen tilbyder en sød, elegant og meget alsidig vin, når vi taler om at ledsage den ved bordet.

Frisk og blomsteragtig med aromaer af violet og rose, som senere ganges i smag af jordbær og hindbær, og som er god at blive serveret med appetitvækkere såsom oste med en vis kur, men også som de første som pasta (eller i pastasalat) og tage det til andet kursus for at ledsage for eksempel en bagt havabbor.

Dette er Rita 2019. AOP Côtes de Provence

PVP ved Bodeboca 23,90 €

The Pink Tear Griffin 2019

Vi skal til De Kanariske Øer for at opdage listenán negro druen på Lanzarote, hvor Bodegas El Grifo har lavet vin i mere end 200 år, og som vi nu hævder med denne vin, der er katalogiseret som Rosado de Lágrima, der vil opdage en ny ønologisk horisont, som ikke er fortrolig med Kanariske vine.

Meget lidt farve til en vin, der ekstraheres fra æggeblommen, de første dråber af druetrykket, som tilbyder en vin med meget hindbær og mange blomstertoner, som vi kan ledsage med en ikke alt for kraftig fiskeris, men også pasta som en frutti di mare og appetitvækkere.

The Pink Griffin of Tear 2019. DO Lanzarote

PVP ved Bodeboca 14,50 €

Rooster Eye 2019

Vi vender tilbage til halvøen for at komme tættere på Ribera del Duero, hvor Finca Torremilanos, berømt for sine røde, som ved denne lejlighed overrasker med en meget intens rosé lavet af tempranillo druer (selvom der i coupagen er andre sorter som albillo, bobal eller garnacha) som de har døbt som et haneøje på grund af den kromatiske lighed det har med dyret.

Ojo de Gallo samler essensen af ​​castiliansk klaret og har en glyserisk, meget frugtagtig og meget kødfuld gane, der viser, at roséer også kan have krop. Alt dette efter standarderne i brandets organiske og biodynamiske vinavl, som bruges til at ledsage denne vin ved bordet med salater, grøntsagsretter (gryderetter eller grill), men også fisk, kogt fisk og skaldyr (og grillet) og hvidt kød .

Ojo de Gallo 2019 Finca Torremilanos. Gør Ribera del Duero.

Vejledende pris i Lavinia 20,90 €

Røde

De tager normalt føringen ved bordene, når de vigtigste ankommer, de passer godt sammen med de mest rungende retter i vores køkken, hvad enten det er vildt, stege eller kraftige gryderetter.

De er også de kødigste vine og i de fleste tilfælde de der bruger mest tid i tønden, hvor de søger at respektere druens smag, men også lege med de tertiære noter, som træet tilbyder.

Vores udvalg af røde i dag bringer os til nogle af de store navne i spansk vin, der findes i mange forskellige oprindelsesbetegnelser, og hvis navne allerede er synonyme med kvalitet.

Remírez de Ganuza

Han er ikke hundrede år gammel (kun lidt mere end 30), men Remírez de Ganuza er en af ​​de uundværlige referencer for at forstå moderne Rioja-vin fra Samaniego i Rioja Alavesa, hvor terroir og en retfærdig indgriben i vingården har ansvaret at fremstille nogle af de bedste vine i Spanien.

Vi siger det ikke bare, det siges også af The Drinks Business, en specialpublikation, der har givet Rémirez de Ganuza Reserva 2012 prisen for bedste Rioja i 2020, som bliver en vin at drikke nu (eller at give den et par års flaske), og det repræsenterer det bedste fra Tempranillo. Ved siden af ​​ham, Trasnocho 2013, en anden af ​​husets emblemer, hvis særlige udvindingssystem - med et nysgerrig system af en stor PVC-pose, der presser druerne let - giver maksimal frugtbarhed, som respekteres i skoven. Fincas de Ganuza 2014, lavet med 'unge' druer mellem 25 og 40 år gamle, der tilbyder en vin med en elegant og saftig ældning. I ethvert af tilfældene kan disse tre valgte tilpasses til stegt kødretter (rød og hvid), men også til gryderetter, gryderetter eller vildtretter.

Fincas de Ganuza 2014. DOCa Rioja

PVP ved Bodeboca 27,50 € PVP ved Lavinia 29,90 €

Remírez de Ganuza Reserva 2012. DOCa Rioja

PVP i Bodeboca 49,90 € PVP i Lavinia 55,90 €

Trasnocho 2013. DOCa Rioja

Vejledende pris ved Bodeboca 74,90 €

Lopez de Heredia

Vi skifter tredje og går til det klassiske Rioja, hvor López de Heredia har lavet vine på en velkendt og traditionel måde i næsten 150 år og er en af ​​referencerne i hjertet af Haro, epicentret for Rioja Alta.

Rolige vine uden pletter med meget lange ældningspotentialer, der ikke giver afkald på at bevare en del af Tempranillo-druens friskhed og traditionelle vitalitet, der suppleres med druer som mazuelo og graciano, og som bruges til at lave nogle ikoniske reserver (og tilgængelig) så populær som Viña Tondonia (muligvis firmaets mest berømte), men også den overraskende Viña Bosconia eller den overkommelige Viña Cubillo crianza. Alle tre danner en kortliste over velstrukturerede reserver, der afspejler druens spænding, og som ikke frasiger sig det friske strejf.

Viña Cubillo Crianza 2012. DOCa Rioja

PVP ved Bodeboca 11,90 € PVP hos Lavinia 14,90 €

Viña Bosconia Reserva 2008. DOCa Rioja

Pris ved Bodeboca 19,50 €

Viña Tondonia Reserva 2008. DOCa Rioja

PVP ved Bodeboca 27,50 €

Villacreces gård

Vi gik til Ribera del Duero for at opdage projektet fra brødrene Lalo og Gonzalo Antón i dette område efter deres vellykkede skridt gennem Rioja med Izadi og Vetus en Toro, i dette tilfælde væddemål på en terroir med kun 110 hektar vinmarker, der konverterede det som eksempel på integreret vinavl og meget knap drueproduktion forårsaget af vinrankernes levetid.

Med Tempranillo som flag producerer vingården flere vine, der allerede er en garanti for succes, såsom den homonyme Finca Villacreces 2016, en meget mineralsk og balsamico rød, med volumen, med volumen, der fungerer som en indgang til denne vingård. Ved hans side er en nybegynder, hvis første årgang bliver opdaget i 2020, Specimen Nº1, der kombinerer tempranillo og cabernet sauvignon fra tre årgange (2013, 2014 og 2015) og som ristes i munden med noter af kaffe og moden frugt (og det bliver en samlervin). Endelig er juvelen i kronen, Nebro 2015, en vin med kun 1.1000 flasker på markedet, der repræsenterer kvintensen af ​​Ribera tempranillo: kraftfuld, afbalanceret, lang og med en kort ældning, der ikke forhindrer den i at have en stort aldringspotentiale.

Finca Villacreces 2016. DO Ribera del Duero

Pris ved Bodeboca 23,80 €

Prøve nr. 1. Gør Ribera del Duero

Vejledende pris ved Bodeboca 54,90 €

Nebro 2015. DO Ribera del Duero

PVP ved Bodeboca 144,90 €

Emilio Moro

Det er en anden af ​​emblemerne i Ribera del Duero og en, som vi tidligere har nævnt i Godello-verdenen, selvom dens ønologiske berømmelse kommer fra brugen af ​​tempranillo (fint blæk) i Pesquera de Duero, en af ​​epicentrene i området, inden for af den 'gyldne mil' i regionen.

Selvom det er en ung vingård (33 år gammel i 2020), stammer dens ønologiske oprindelse tilbage til flere generationer vinbønder, hvilket også er grunden til, at deres hengivenhed over for terroir bliver årsagen til deres vine. Dette er tilfældet med dets Malleolus, der hører til meget udvalgte og ret gamle tomter, selvom to har deres egne navne: Malleolus de Sanchomartín og Malleolus de Valderramiro, der kommer fra vinmarker over 50 år gamle, og som repræsenterer essensen af ​​familien. Fyldige, elegante, vellystige og lange vine, der kan være gode dansepartnere til diende svin og diende grise.

Malleolus 2018. DO Ribera del Duero

PVP ved Bodeboca 29,90 € PVP ved Lavinia 29,90 €

Malleolus de Valderramiro 2018. DO Ribera del Duero

Vejledende pris ved Bodeboca 84,90 €

Malleolus de Sanchomartín 2016. DO Ribera del Duero

Vejledende pris ved Bodeboca 116,90 €

Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add