Zahara de los Atunes og Barbate (Cádiz), ruten for den bedste tun

Desserter

I den sidste weekend, hvor jeg har udnyttet varmen og det gode vejr, har jeg besøgt et af de områder i Andalusien med de bedste strande og landskaber, den perfekte kombination af moser, middelhavs fyrreskove, klitter og klipper. Når vi ankommer i bil fra Malaga, når vi først har passeret La Línea og Algeciras, nyder vi den bedste udsigt over Gibraltarstrædet, som på klare dage giver os mulighed for at se bjergene i det nordlige Marokko. I Zahara de los Atunes og Barbate kan du tilbringe uforglemmelige dage.

Vi går på jagt efter et af de steder, hvor nogle af de bedste tun fanges, som fra maj til juni er gået til gydning i Middelhavets varmere farvande, den såkaldte "rigtige tun", som de siger er af højeste kvalitet. da det kommer fra Atlanterhavet godt fodret og rig på fedt.

Efter at have passeret den kosmopolitiske Tarifa, et paradis for surfere fra hele verden, ankommer vi til Zahara de los Atunes, en lille fiskerby, der er vokset op omkring Almadrabas-slottet, og hvor denne kunst af fiskeri er blevet udført siden arabernes tid, der gav navnet al-mazraba (almadraba på nuværende spansk) til et stort hegn vævet med net på kysten, fastgjort med ankre og stave, hvor fiskerne fører tunerne fra marts til juni, når de kommer ind i Middelhavet (tun de ret), eller i oktober, når de vender tilbage til Atlanterhavet efter gydning (tun på hovedet).

I Zahara er der meget gode strande med meget klart vand, men hvis vi ønsker, kan vi gå til dem i Bolonia, et par minutter væk i bil, hvor du også kan besøge de interessante ruiner af den romerske bosættelse Baelo-Claudia med dens saltfabrik ( Romersk garum) og dets teater i god stand. Tilbage i Zahara kan du spise i en af ​​de utallige fiskerestauranter, der er en på hvert hjørne.

Den bedste og meget billige Bar Paquiqui i Manuel Mora 15 street, hvor jeg anbefaler chocokroketter (sepia), lille ulv i sauce (shortfin mako, en type stuet haj) eller tun med løg. Hvis der er, kan du ikke stoppe med at prøve den grillede tunfisk, en rigtig delikatesse. At vande det, intet bedre end en "Chiclanita", en meget blød kamille, på hanen, serveret meget kold i sin vinglas.

I andre rater vil jeg fortælle dig om Barbate, dets strande, restauranter og Cape Trafalgar. Jeg har også besøgt et interessant tunbutik-museum i Barbate. Jeg vil efterlade en kommentar til restauranten El Campero til slutningen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add