Krydret kammuslinger med tomatsauce og ingefær, forretteropskrift

Desserter

I mange år har jeg været en entusiastisk fan af kammuslinger og kammuslinger, bløddyr, som jeg elsker både grillet og fyldt og gratineret. Forleden havde de en meget god pris, og jeg besluttede at købe dem til at lave disse krydrede kammuslinger med tomatsauce og ingefær, som jeg stadig kan huske begejstret.

Det rigtige niveau af spiciness, en velsmagende sauce med den umiskendelige friskhed, som ingefær altid bringer, og en perfekt madlavning, fik min kone og søn til at lykønske mig, især da vi bemærkede dem. Vi har dem til middag og serverer fire pr. Person. Hvis du har lyst til noget originalt, vil denne opskrift være praktisk, kan du se.

ingredienser

For 3 personer
  • Zamburiñas (fisk og skaldyr) 12
  • Knust tomat 300 ml
  • Porre 1
  • Hvidløgsfed 1
  • Chili efter smag
  • Frisk ingefær et stykke på en cm
  • Hakket persille

Hvordan man laver krydret kammuslinger med tomat og ingefærsauce

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 30 m
  • Udarbejdelse 15 m
  • Madlavning 15 m

Da jeg købte kammuslinger, ville jeg lave en anden opskrift end de traditionelle ovnsbagte kammuslinger eller de klassiske muslingeforstærkede kammuslinger, som jeg normalt laver omkring juletid. Derfor skal vi i dag forberede en særlig sauce fra bunden, hvor vi senere skal lave kammuslinger eller i dette tilfælde kammuslinger. For at gøre det starter vi med finhakning af hvidløg og purren og sætter det til at simre over svag varme. Efter cirka femten minutter - husk at vi ikke vil skåle det, men gør det langsomt i sit eget sukker, som når vi karamelliserer løg - vi tilføjer den knuste tomat og lader det hele koge i cirka 12 minutter.

Vi skræller ingefærstykket, -det er meget let, hvis du bruger kanten af ​​en teskefuld, og du glider det med et lille tryk- og vi hugger det meget fint. Vi tilføjer det til tomat- og purre-sauce og lad det koge i yderligere fem minutter. Det er når vi smager og retter saltet. Vi afslutter med at lægge kammuslinger på saucen og danne flere lag og lade dem koge inde i den i cirka tre eller fire minutter.

Med den tid er det nok, at kødet fra denne fisk og skaldyr koges, men forbliver saftigt, og at det får aromaen af ​​ingredienserne i sauce. Hvis du foretrækker det, kan du mose saucen, så den ikke har bump, før du tilsætter kammuslinger, men det gjorde jeg ikke. Endelig slukker vi varmen, tilsæt lidt persille - eventuelt koriander, hvis du foretrækker det - meget hakket og tag det til bordet, hvor de venter utålmodigt på os, da aromaen vil have spredt sig i hele huset.

Med hvad der skal ledsages af de krydrede kammuslinger med tomat- og ingefærsauce

Jeg er sikker på, at du vil elske disse krydrede kammuslinger med tomat- og ingefærsauce, og jeg vil bare give dig to spor, så du virkelig kan nyde dem. Den ene: køb eller lav et godt brød, fordi saucen er luksuriøs. To: læg en flaske hvidvin til afkøling og brug den til at ledsage disse kammuslinger. Du fortæller mig det.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add